Püf Noktalarıyla Barbunya Yemeği!

Hepinize Merhaba

Bugün benim de çok sevdiğim, yapımı aşırı kolay barbunya yemeği yapacağım hemde püf noktalarıyla birlikte... Biliyorsunuz ki baklagiller hem lezzet açısından hem faydaları açısından çok önemli bir besini barbunyayadır. Bende bu gün için kolları sıvadım ve güzel bir tarifle bu harika yemeği sizlere sunmak istedim umarım beğenirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Püf Noktalarıyla Barbunya Yemeği

Püf Noktaları

1- Barbunya cinsine göre pişmesi farklı olabilir. Yani pişme süresi uzayabilir, süre uzadığı için tenceredeki su azalır, bu nedenle ara sıra kontrol edip sıcak su eklemeliyiz.

2- Kuru barbunyayı 1 gece önceden suda bekletmeliyiz taze ise benim yaptığım gibi haşlamalıyız.Domateste ekleyebilirsiniz ama kimimizin damak zevkini farklı sadece salçaylada yapabilirsiniz.

3- Kuru barbunyada düdüklü tencere kullanılır eğer taze ise normal tencerede yapılabilir ama lütfen düdüklü tencerenin talimatına göre gidiniz ve dağılmadan pişmesine özen gösteriniz.

4- Kısık ateşte pişirilmeliyiz diğer yemeklerde olduğu gibi.

5- Barbunyaya normalde şeker giriyor ama zeytinyağlı olduğunda genellikle kullanılır eğer benim gibi taze etli ise havuç miktarını fazla tutmak iyi olucaktır bu sayede yemek daha tatlı olur.

Malzemeler

• 1 kilo taze barbunya
• 2 tane soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 150 gram kıyma
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Üzerini geçecek kadar sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktalarıyla Barbunya Yemeğinin Yapılışı

Barbunyaları haşlayalım. Ben önceden ayıklayıp yıkamıştım.

Haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir tabağa alalım ve üzerine patatesi havucu doğrayalım.

Soğanları yemeklik doğrayıp bir çay kaşığı ucuyla tuz ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.

Kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.

Salçaları ve baharatı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. 1 yemek kaşığı sıcak su ilave ederek salçayı açalım. Barbunyaları ekleyip 1-2 dakika kavuralım.

En son üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip harlı ateşte 1 taşım kaynatalım daha sonra altını kısarak kapağı aralı bir şekilde pişirmeye bırakalım.Ateşten aldıktan sonra 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın ve servis yapın.

Sevgiyle Kalın 🎈