Sadeliğin En Lezzetli Hali: Kavurmalı Sade Bulgur Pilavı

Kurban Bayramı'nın üzerinden çok geçmeden, gerçekten çok sevdiğim ve inanılmaz pratik olan bir yemek tarifi vermek istedim sizlere ^^

Bu tarifte iki farklı tencerede iki sade yemek yapacağız ama lezzet olarak temin ediyorum herkesin beğenebileceği mükemmel bir öğündür. Hadi bakalım nasıl yapıldığına Kavurmalı Sade Bulgur Pilavı tarifime.

Bulgur pilavı için gerekli malzemelerimiz :

• Yarım su bardağından biraz fazla irice bulgur.
• 2 su bardağı su.
• 3 yemek kaşığı tereyağı.
• Tuz.

Kavurma için gerekli malzemeler :

• 250 gram yağlı kuşbaşı kırmızı et.
• 50 gram zeytinyağı.
• 50 gram (tahminen 2-3 yemek kaşığı) tereyağı.
• Tuz-karabiber

Yapılışı :

Bir tencereye suyu koyup kaynama noktasına ulaşınca bulgurları ekleyip kapağı tam kapatmadan pişirmeye başlayalım. Üzerine de tuzumuzu ekleyemeyi unutmayalım.

Diğer yandan kavurma yapmak için tavamıza zeytinyağımızı alıp, kuşbaşı doğradığımız etleri ekleyelim. Fakat buradaki püf nokta şudur ki, tavanın altını açmamız ile etleri koymamız aynı zamanda olsun, çünkü sıcak tavaya et konulursa, o tava eğer ki biogranit yahut kaliteli bir teflon yapışmaz tava değilse et paramparça olacaktır, haberiniz olsun. Sonrasında tava ısınmaya başlayınca etleri ağır ağır çevirmeye başlayalım.

Görseldeki duruma gelince çevirmeye başlamak gerek. Diğer bir püf nokta tuzu '' asla eklememektir '' ete, en son hamle olacak o.

Bulgur pilavımız bu kıvama geldiğinde karıştırarak kontrol edelim, suyunu tamamen çektiğinde zaten hazır olacaktır. Bu arada bir başka tavada tereyağımızı eritmeye ve köpürtmeye başlayalım tuz ekleyerek, bulgur pilavımızı bu yağ ile lezzetlendireceğiz.

6-7 dakika sonra 40-50 gram kadar tereyağını kavurma tavamıza ekleyelim, bu tereyağı etimizi ışıl ışıl yaptığı gibi harika da bir lezzet katacaktır.

Görselde de görüldüğü üzere et parlamaya başladı.

Suyunu çekip pişen bulgur pilavımıza eriyen ve köpüren tereyağını ekleyelim ve servis tabağımıza ortasında bir oyuk açarak alalım. Sonrasında etimize tuz ve biraz karabiber ekleyip bir dakika çevirip kapatalım altını. Servis tabağına aldığımız bulgur pilavının ortasını açıp, etlerimizi ekleyelim ve üzerine karabiber, kişniş öğütelim, çok yakışacaktır.

Okuyup, deneyip, kıymet verenlere teşekkür ediyorum, elinde olmayanlar da hakkını helal etsin lütfen ^^

Hayırlı günler.