Pasta Lezzetinde Nefis Bir Tarif: Limonlu Ve Cranberryli Kek

Selammm,

Yaz aylarında sen de benim gibi hafif lezzetlerden hoşlanıyorsanız limonlu ve cranberryli kek tarifime bayılacaksınız. Çay haraketi alır deyip yazın sıcak akşamlarında bile çaydan vazgeçmeyen biriyseniz mutfağa koş, bu tarif tam senlik!

Limonlu Ve Cranberryli Kek

Malzemeler

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 buçuk bardak şeker (çok şekerli sevmeyenler 1 bardak da kullanabilir)
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak oda sıcaklığında süt
• 2 buçuk bardak elenmiş un
• 1 paket kapatma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 1 bardak cranberry kurusu
• Kalıbı yağmaka için 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Sosu için gerekli malzemeler: 1 adet limon suyu, 5 yemek kaşığı pudra şekeri

Limonlu ve cranberryli kek nasıl yapılır?

• Oda sıcaklığında olan yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp mikser ile 4 dakika kadar çırpın. Yumurtalar beyazlayıp krema kıvamına gelince olmuş demektir. Eğer yeterince çırpmaksanız kekiniz iyi kabarmaz ve kekten yumurta kokusu gelir.
• Yumurta ve şeker istediğimiz kıvama gelince süt, sıvı yağı ve rendelediğiniz 1 limonun kabuğunu ekleyip 30 saniye kadar çırpın.
• Daha sonra elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip un karışımın içinde yok olana kadar çırpın.
• 1 su bardağı cranberryi una bulayın. Üzerinde fazla un kalmaması için süzgeçten geçirin. Daha sonra cranberryleri kek karışımına ekleyin. Bu kısımda mikser ile değil spatula ile karıştırın.

• Kek kalıbı tereyağı ile yağlayıp unlayın. Bu sayede kekiniz kalıba yapışmaz.
• Karışımı kalıba dökün ve 10 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. İlk yarım saat frın kapağını hiç açmayın. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
• Kek pişerlen sosu hazırlayalım. Yapmanız gerekn tek şey limon suyu ile pudra şekerini mikserle çırpmak. 4 dakika çırpmanız yeterli olacaktır. Sos bu kadar basit.
• Keki fırından çıkardıktan sonra 10 dakika bekletin ve daha sonra kalıptan çıkarın.
• Kek ılıyınca üzerine sosunu dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun.