Fırından Yükselen Enfes Mahlep Kokusuna Karşı Koyamayacağınız Bir Lezzet: Paskalya Çöreği

Selam🌺

Bayramda yaptığımız ama benim bayram dışında da dayanamayıp yaptığım paskalya çöreğinin yapılışı ile sizlerleyim.

Fırından yükselen mahlep kokusuna karşı koyamayacağınıza eminim.

Malzemeler Hazırlansın🥳

Paskalya Çöreği

Malzemeler

• 1,5 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet orta boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• 4,5 su bardağı un

Üstü için

• Badem
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

• Ilık suyu yoğurma kabına aldıktan sonra mayayı ve pudra şekerinin birazını ekleyin karıştırın.
• Aktive olan mayaya, mahlebi, yumurtaları, erimiş yağı ve şekeri ekleyerek karıştırın.
• Unu ilave edin ve kaba yapışmayan nemli bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Toparlanan hamuru unladığınız tezgaha alın ve 2 dakika daha pürüzsüz bir hal alıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
• Yoğurduğunuz hamuru bir kaseye alın ve üstünü örterek 2 saat mayalandırmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru ikiye bölün ikiye böldüğünüz her parçayı da 3 eşit parçaya bölün.

• İlk üçlüyü saç örer gibi örün ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın. İkinci üçlü parçaya da aynı işlemi uygulayın ve 5-6 cm aralıkla yanına alın.

• Paskalya çöreklerinin üstünü bir bez ile örtün ve ılık bir ortamda 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve file badem serpin. Önceden ısıttığınız 190 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Biraz paskalya çöreği hakkında bilgi vermek isterim.

Paskalya çöreğinin yapılmasının asıl sebebi paskalyanın, Hristiyanlıkta yeniden diriliş bayramı olması ve yumurtanın çok eski zamanlardan beridir doğumu temsil etmesiyle ilgilidir.

Osmanlıdan beri Türk kültürü ile de eşleştiğinden pastanelerde de sık sık satılmaktadır.

Afiyet olsun <3