Soğuk Geliyor Diye Üzülmeye Son: Beyti Kebabı Tarifi

Selam🎈

Paket servisçiler soğuk getiriyor ya da porsiyonlar küçüldü diye üzülenlerden misiniz? İşte bu tarif tam size göre!🥳

Tereyağının süslediği bu lezzeti denemeyen bin pişman.

Malzemeler hazırlansın.✨

Beyti Kebap

Malzemeler

Lavaş için malzemeler;

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya

Köftesi için;

• 750 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 yumurta
• yarım su bardağı galeta unu
• 1tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• Tuz

Yufkalara sürmek için;

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Domates sosu için;

• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım su bardağı kaynamış su
• pul biber, karabiber, kimyon,tuz

Yapılışı

Lavaşları yapmakla başlayın

• Hamur kabınıza ılık süt,maya,tuz,şeker ve zeytinyağını koyun ve karıştırın.
• Yavaş yavaş unu ilave edıp yumuşak bir hamur yoğurun.
• Son olarak elinize sıvı yag alın ve hamurumuzu toparlayın.
• Hamurunuzu 40-45 dakika kadar mayalamaya bırakın.

• Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın ve mandalinadan küçük bezeler yapın.

• Oklava yardımıyla bezeleri teker teker iyice açın.

• Teflon bir tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın.
• Isınmış tavaya açmış olduğunuz lavaşları koyun ve arkalı önlü kızartın.

Beyti yapımına geçin

• Yoğurma kabına kıyma,soğan, yumurta, galeta unu,baharatları ve tuzu ekleyerek karışımı iyice yoğurun.

Not:Yoğurduktan sonra yarım saat kadar buzdolabında bekletirseniz daha iyi çeker.

• Yufkalara surmek için bir kasede salça,su ve sıvı yağını karıştırın.
• Yufkaların her birini tezgaha serip fırça yardımıyla bu sostan her tarafına surün ve yufkanın kenarlarının düz olması için içe doğru biraz katlayın,,katlanan yerlere de bu karışımdan sürün.
• Yufkanın uç kısmına yaptığınız köfte harcından uzunlamasına koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Yaptığınız her ruloyu 2 parmak kalınlığında parçalara kesip yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine koyun ve üzerlerini biraz yağlayın.
• 200° fırında 30-35 dakika pişirin.

• Sosu yapmaya başlayın
• Küçük bir tavaya yağı koyun ve kızdırın.
• Kızmış olan yağa domates rendesi ve ezilmiş sarımsağı alıp pişirin.
• Pişerken içine tuz ve baharatları koyun ve altını kısın.
• Fırından çıkan beytileri servis tabağına alıp üzerlerine yaptığınız dometes sosundan döküp kızdırılmış tereyağı gezdirin.

Afiyet olsun <3