Yeşil Mercimeği Sevdirecek Olan Çorba: Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil mercimeğe (nam-değer karaşimşek)bir çoğumuzun önyargısı dönem dönem olmuştur. Asker,üniversite bu durumu tetikleyen zaman dilimleridir.Ama bu tarifle tekrar damak lezzetinize hitap edecektir eminim.

Malzemeler

• 10 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı erişte
• Yarım su bardağı yeşil mercimek (haşlanmamış hali yarım bardak)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 5-6 su bardağı su (koyuluğunu nasıl seviyorsanız ona göre ayarlayın ve bardak ölçünüze göre değişir)
• Tuz

Üzeri için

• 2 dolu yemek kaşığı tereyağ
• Nane
• Arzuya göre pul biber

Yapılışı

• İlk olarak yeşil mercimekleri yıkayıp bir tencerede bol su da haşlıyoruz.
• Mercimekler haşlanınca suyunu süzüyoruz.
• Yoğurt yumurta un ayrı bir kapta çırpıyoruz

• Tencereye 5-6 su bardağı su koyuyoruz erişte ve mercimekleri ekliyoruz.

• Kaynamaya bırakıyoruz
• Kaynayınca çorbanın suyundan birkaç kaşık yoğurt karışımına ekleyip hemen karıştırıyoruz

• Bir kepçe kadar su ekledikten sonra (yavaş yavaş) karıştırıp yavaş yavaş tenceredeki mercimeklere yoğurt karışımını ekleyip karıştıra karıştıra kaynatıyoruz

Karıştırmayı ihmal etmeyin ki kesilmesin.

Önemli olan bir başka şey de tuzu en son atın bu şekilde de kesilmez çorba.

• Çorba kaynadıktan sonra küçük bir tavaya tereyağını eritip naneyi ekliyoruz.
• Yağ iyice kavrulunca çorbaya döküyoruz ve bi beş dakika daha kaynatıyoruz.

• En sonra ocağın altını kapatırken tuzunu damak zevkimize göre ekliyoruz.

Yapacak olan Kscanlara şimdiden afiyet olsun 💜