Yöresel Tarife Ne Dersiniz? Çi Börek Nasıl Yapılır?

Merhaba brolarım, hepinize iyi akşamlar dilerim.

Bugün sizlerle yöresel bir yiyecek olan Çİ BÖREK tarifi vereceğim, umarım beğenirsiniz. :)

HAMURU İÇİN;

Malzemelerimiz;

• 5 bardak un,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• 2 su bardağı su.

İÇ HARCI İÇİN;

Malzemelerimiz;

• 400 gr orta yağlı dana kıyma,
• 2 orta boy rendelenmiş soğan,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı tuz,
• Yarım çay bardağı su.

Hamurumuzun hazırlanışı;

• Yoğurma kabımızın üzerine önce 5 bardak unumuzu atıyoruz. (unumuzu yavaş yavaş atarak yoğurmalıyız ki dengesini yakalayabilelim.)
• Ardından Tuzumuzu, sirkemizi ve 2 su bardağı suyumuzu atıyoruz ve iyice yoğurmaya başlıyoruz.

Hamurumuzun kıvamı çok yumuşak veya çok sert olmamalı.

• Yoğurduğumuz hamurumuzu dinlenmesi için kenara alıyoruz ve iç harcımızı hazırlamaya geçiyoruz.

İç harcımızın hazırlanışı;

• Önce kıymamızı ayrı bir yoğurma kabımızın içerisine koyup, ardından soğanı, karabiberi, tuz ve suyumuzu da atarak iyice yoğuruyoruz.

• Dinlendirilmiş hamurumuzu beze haline getiriyoruz. (ortalama 30 adet)
• Bütün bezelerimizi merdane yordamıyla resimdeki kadar açıyoruz.

• Açılan hamurlarımızın içerisine 1 yemek kaşığı kıyma harcımızı tek bir tarafına iyice yayıyoruz.

• İçimizi koyduktan sonra uçları birbirine denk gelecek şekilde katlıyoruz ve kesiyoruz.

• Tüm hamurlarımızı da kestikten sonra kızdırılmış yağımızda hamurlarımız kızarana kadar kızartıyoruz.

• Kızarttığımız hamurlarımızı havlu kağıt serilmiş bir kaba alıyoruz, ve servise hazır hale geliyor. :)

Afiyet olsun. :)

• Bu video benim hazırladığım çi börek videosudur, dilerseniz buradan da yardım alarak bu lezzete kavuşabilirsiniz.

#Düşünürbiri