Enfes Kayseri Yağlaması Tarifi

Merhaba...

Kayserili değilim ama harika Kayseri yağlaması yaparım diyebilirim.😊

Defalarca denedim bu tarifi ve hepsinde de çok güzel oldu sizlere de vermek istedim tarifimi umarım memnun kalırsınız.☺️🌸

Malzemeler

• 20 yemek kaşığı un (tepeleme dolu)
• 1 adet kuru maya (1-1,5 tatlı kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-2,5 su bardağı ılık su

Sosu için

• 750 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 adet orta boy domates (konservede olabilir)
• 3-4 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su

Hazırlanışı

• Un, tuz, şeker, kuru maya, sıvı yağı yoğurma kabına alın. 2-2,5 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş kıvama gelene kadar ekleyin 2 su bardağı yeterli oluyor bence fazla koymamanızı tavsiye ederim.
• Kıvama gelene kadar yoğurun ağzını kapatın 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. O dinleninceye kadar sosunu hazırlamaya başlayın.
• Soğanları ufak ufak doğrayın ve bir tencereye yağ ile koyun üzerine kıymayı ekleyin ve biraz pişsin daha sonra domatesini ekleyin biraz ölsün salçasını baharatlarını ve sivri biberini ekleyin karıştığın indirin.

• Mayalanan hamurlardan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve ufak ufak açarak uygun bir tavada pişirin. Pişen yufkaların üzerine kıyma sostan ekleyin üst üste dizin hamur kıyma bitene kadar bu işlemi uygulayın.
  Yoğurt ile ya da yoğurtsuz bir şekilde afiyetle yiyin.😊

Bencemi okuduğunuz için teşekkür ederim bir dahaki bencelerde görüşmek üzere.😊☺️🌸

#papatya