Hatay Yöresi Lezzetlerinden ''Biberli Ekmek'' Tarifi :)

Hatay yöresinin en özel kahvaltılıklarından birisi de şehrimize özgü biberli ekmektir. Öyle ki Hatay sokaklarında sabah vakti adımlarken Hataylı kadınların evlerinin önlerindeki tandırlarda yaptığı enfes biberli ekmeklerin insanı kendine kokusunu alabilirsiniz. Bu muhteşem lezzetimiz biberli ekmek tarifini sizlerle paylaşmak istedik. İşte evde biberli ekmek yapımı için tarifimiz.

Bu arada ben yemek yapmayı biliyorum tatlı hariç :D

Malzemeler :

- 3 çay bardağı ılık süt
- 1 paket instant kuru hamur mayası
- 3 su bardağı + 1 çay bardağı un
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker

(demesi gerekirse biz acıyı çok severiz :D :) )

Üzeri için;

- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet isteğe bağıl acı veya tatlı sivri biber ( Biz Hatay'da acılı tüketiriz. )
- Yarım demet maydanoz
- 4 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım yemek kaşığı susam
- Yarım yemek kaşığı çörekotu

YAPIM SIRASI ŞİMDİ :)

Bir karıştırma kabına ılık süt, instant hamur mayası ve toz şekeri alın hafif karıştırın. Mayası şişince diğer malzemeleri de içerisine ilave edip iyice yoğurun. Hamuru üzerini bir bezle kapatarak bir müddet dinlendirin. Bu esnada üzeri içinverdiğimiz malzemeleri rondo doğrayıcıda doğrayın. Şimdi baharat ve yağ da ekleyerek hepsini bir güzel harmanlayın.

Daha yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın ve daire şeklinde açın. Bu hamurları fırın tepsisine dizin ve daha önce üzeri için hazırladığınız harçtan hamurların üzerine koyun ve yayarak her kısmına ulaşmasını sağlayın. Parmaklarınızın ucuyla çok hafif bastırın ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Ve bitti Afiyet Olsun :)