Bu Böreğin Tarifini Alınca Mutfağa Koşacaksınız! Patatesli Şipşak Börek

Merhaba🌸

Bugünün aktivitesi olarak kendime börek yapmayı seçtim. Beni bir süre esir alan "böreği ıspanaklı mı yapayım yoksa patatesli mi?" kararsızlığımın sonucunda patatesli börekte karar kıldım.

Aklımdan bu düşünceler geçerken bir yandan da sizlerin hangi börek çeşidini sevdiğinizi sorarak sitenin nabzını tuttum.

En sevdiğiniz börek çeşidi nedir?

E bu kadar börekten bahsetmişken neden yaptığım tarifi de bir benceyle taçlandırıp paylaşmayayım değil mi?

İşte karar vermesi 2 saat ama yapması 1 saat bile sürmeyen Patatesli Şipşak Börek!

Patatesli Şipşak Börek için malzemeler

Aslında normal patatesli böreğinden farkı benim pratik sarma şeklimden geliyor. Bu yüzden de bu böreğe şipşak ismini ben verdim. Evet tarifi veriyorum.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 4-5 adet patates
• 1 soğan
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Yufkaya sürmek için sos malzemeleri

• 1 bardak su
• 2 yemek kaşığı taze yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke ve tuz

İç harcın ve sosun hazırlanışı

Öncelikle patatesleri haşlayıp küçük küçük doğrayalım. Ardından soğanı da doğradıktan sonra tavaya koyacağımız bir miktar sıvı yağda önce soğanları sonrada patatesleri kavuralım.

Bu sırada iç harcımızı karabiber, tuz, pul biber ve isteğimize bağlı baharatlar ekleyerek tatlandıralım.

Yufkamızı sararken kullanacağımız sos için de sos malzemelerinin hepsini bir kasede çırpalım.

Şimdi de böreğimizi sarmaya başlayalım

Bir bütün yufkayı ortadan ikiye keserek yarım ay şeklinde iki parça yufka elde edelim.

Bir parçaya, önce hazırladığımız sostan sürüp sonra uzunlamasına bir parmak kalınlığında patatesli harcımızdan koyalım ve yufkayı boydan boya sarıp bıçakla dilimleyelim ve tepsiye dizelim.

Böreğin yapımında fotoğraf çekmediğin için maalesef sarma aşamasını paylaşamadım ama siz anladınız bence.🌸

Bütün yufkaları aynı şekilde sardıktan sonra en son böreklerin üzerine yumurta sürüp 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirelim.

Üzeri kızaran şipşak böreklerimizi servis için hazırlayıp çay eşliğinde tüketelim.

Afiyet olsun🌸

#Cassie