Garfield'ın Tarifiyle En Lezzetli Lazanya!

Lazanya

Lazanyayı ilk Garfield adıyla bilinen çizgi film karakterinden duydum, küçüktüm, hiçbir fikrim yoktu ama hep yemek istemişimdir. Hemen hemen hepimizin annesinin olduğu gibi benimde annemin bir fikri olmadığı için yapmadı, genelde istediğim her yemeği yapmaya çalışmıştır, ben de zaten onun potansiyelinden fazlasını istemedim, çocuk da olsam az çok annemin neler yapabileceğini biliyordum galiba. Bu lazanyayı çok merak etmiştim kısmet banaymış, ben yaptım hep beraber denedik.

Gelelim lazanyanın kendisine. Lazanya klasik bir İtalyan yemeğidir, bir makarna çeşididir ancak şekil bakımından diğer makarnalardan oldukça farklıdır. Akdeniz kültürü gibi bir yemek diyebilirim, içine her şeyi koyabilirsiniz bu tamamen sizin zevkinize kalmış ama ben sizle biraz daha lazanyanın kendi karakterini yansıtan bir tarifini paylaşacağım. :)

Lazanya Tarifi

Malzemeler

1 paket lazanya makarnası, kıyma, soğan, havuç, kereviz sapı (Olmasa da olur.), sarımsak, domates rendesi ya da salça da kullanabilirsiniz (Salça kullanacaksanız biraz sulandırın.), parmesan peyniri ya da kaşar peyniri, zeytinyağı ve beşamel sosa ihtiyacımız var ona da Beşamel Sos ve Velute Sos buradan ulaşıp yapabilirsiniz.

Yapılışı

• Öncelikle 2 orta boy soğan, 1 kereviz sapını küp küp doğrayıp kavurmaya başlayın.
• Ardından 2 diş sarımsağı ezip içine atın.
• Birkaç dakika kavurduktan havuçları atıp onları da kavurun.
• Ardından kıymayı ekleyin ve tuz karabiberi de bu aşamada ekleyin.
• Hemen ardından rende domatesi ya da sulandırdığınız salçayı ekleyin. Domates rendesi olarak 4 domates yeterli gelecektir veya salça olarak 2 çorba kaşığı salça ve 1.5 su bardağı su kullanabilirsiniz.
• Pişirmeye devam edin. Bu karışım pişerken bu sırada beşamel sosu hazırlayabilirsiniz.
• Son olarak en fazla yarım demet kadar maydanozu kıyın ve karışıma atın. Maydanozun pişmesine gerek yoktur. Daha fırında da pişecek.
• Beşamel sosu ve iç harcımız hazırlandığında tepsiyi ya da bor camı hazırlamaya başlayabiliriz.
• 1 paket lazanya 1 orta boy bor cama yeterli gelmektedir.
• Bor camın tabanını beşamel sosla sıvayın, ince olsun çok kullanmanıza gerek yok.
• Ardından makarnayı dizin, büyük gelen yerlerde kırıp yerleştirebilirsiniz.
• Kırık parçaları kenarlara kullanın.
• Ardından iç harçtan biraz kullanın tüm makarnanın üstüne yayın.
• Onun üzerine yine biraz beşamel sos dökün ve çok az da arasına peynir koyabilirsiniz.
• Ürünü idareli kullanın tüm katlara yetirmemiz gerekmektedir bu yüzden iç harç ve beşamel miktarını göz kararı ayarlamalısınız.
• Beşamel sos ve peynirden sonra tekrar makarna dizin ve aynı işlemi tekrar yapın.
• Son katta tekrar makarnayı diziyoruz ancak iç harcı üstüne koymuyoruz, tencere dibinde kalan iç harcın suyu varsa onu dökün üstüne, son kattan önce iç harcı bitirin.
• Makarnayı dizdikten sonra üstüne kalan beşamel sosla kaplıyoruz ve kalan peyniri üstüne yayıyoruz üstüne peynir bol olsun.
• 180-200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
• Lazanya hazır :)

Farklı olarak kıyma yerine tavuk göğüs kullanabilirsiniz, ancak küçük doğramayı unutmayın, ya ben kıyma istemiyorum canım tavuk da istemiyor sebzeli olsa derseniz de çeşitlendirebilirsiniz, renk renk biberler, kabak, pırasa, ıspanak, mantar vb. birçok ürünü kullanabilirsiniz. En başta dediğim gibi çeşitlendirmek size kalmış.

Deneyen olursa geri dönüşlerini bekliyorum, eğer sormak istediğiniz takıldığınız bir yer olursa da görüş olarak ya da özel mesaj olarak sorabilirsiniz cevaplarım. Dumanı üstünde tüten, kaşarı yerlere akan lazanyalı sofralarda görüşmek üzere. :)