Kış Sebzelerinin En Güzeli: Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Senelerce ağzıma kereviz sürmedim, eve bile sokmadım. Ne zaman bu tarifi bir arkadaşımda yedim, o gün bu gündür kışın kereviz evimden eksik olmaz.

Zeytinyağlı yapılan ve soğuk yenen bu tarifi sizlerle de paylaşmak istedim.

İhtiyacınız olanlar

İstediğiniz adette kereviz, bezelye, havuç, patates, 1 portakalın suyu, zeytinyağ, bir küçük soğan, şeker, tuz ve su tarifimiz için yeterli olacak. Kerevizlerin sapını kesin, kabuklarını soyun ve enine ikiye bölün. Böldüğünüz kerevizleri avucunuza alarak içini bıçakla kase şeklini alacak şekilde oyun ve tuzlu suda kararmaması için bekletin.

Hazırlık

Zor gibi görünse de aslında çok pratik bir tarif. Bir tencereye zeytinyağı, doğranmış soğan, küp küp kesilmiş havuç ile patates ve bezelyeyi ekleyin. Kavurmanıza kesinlikle gerek yok. Üzerine oyduğunuz kerevizleri ters gelecek şekilde kapatın üzerine portakal suyu, 1 çorba kaşığı şeker ve tuz ekleyin. Düdüklü tencerede önce yüksek sonra kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.

Sunum

Pişen kerevizleri bir servis tabağına alarak içlerine garnitür dolgusunu koyun, suyunu üzerinde gezdirin ve soğuk şekilde servis edin. Kereviz sevmeyen bir çok kişi portakal suyu ile tadının daha iyi olduğunu söylüyor. Belki denemek istersiniz...

Afiyetler olsun 🤗