En Güzel Balcan Kebabı Nasıl Olur Gelin Bir Antepli Olarak Anlatayım

Balcan Kebabı (Patlıcan Kebabı) Nasıl Yapılır?

1- Balcan Kebabı (Patlıcan Kebabı) Malzemeleri

Öncelikle arkadaşlar şunu belirtim ben şu an 6 kişilik bir aile için gereken malzemeleri vericem ve arada lezzetli olması için gereken bir kaç tüyo vereceğim hadi şimdi yemeğe geçelim.

• Öncelikle 6 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• Tepeleme patlıcan aralarına yetecek kadar kıyma ama et olarak koyun eti seçin ve hafif yağlı olsun.
• 4 adet domates
• 4 adet biber tabi acı sevenler daha fazla kullanabilir
• Tuz,
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

2- Balcan Kebabı (Patlıcan Kebabı) Yapılışı

Yapılışına gelecek olursak arkadaşlar öncelikle bir kabın için hafif yağlı olan kıymayı koyuyoruz ardından 1 çay kaşığı karabiber, 1 şeker kaşığı pul biber ve, tepeleme 1 yemek kaşığı kadar da tuz koyun ardından o 1 tane soğanı buraya dikkat edin.

Soğanı alıp rendeden geçirin ve harcın üstüne koyun sonrada yoğurmaya başlayın ve şu tüyoyu vereyim ne kadar çok yoğurur sanız o kadar iyi olur et ve koyduğumuz soğan ile iyice karışıp lezzetlenir.

Ardından harcı bir kenara koyun ve patlıcanlara geçin isteyen bu görselde ki gibi de yapabilir isteyen de bildiğimiz biraz kısa ve kare olacak şekilde kesin ve bu işlemi yaptıktan sonra patlıcanların arasını doldurun sonra da domateslerimiz ve biberlerimizi görselde ki gibi kesin ama eğer daha lezzetli olmasını isteyen varsa, domatesleri ayrı bir yemek tepsisine koyun ve kestikten sonra biraz yağ ve karabiber serpin o zaman elinize bir domates sosu geçer ve yemekte baya hoş olur.

Ve sona geldik patlıcanları da aralarını et doldurup tepsiye dizdikten sonra üzerine hafiften bir yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış fırına 200 derece de pişirmeye başlayın ve sonra geriye servis etmek kalıyor,şimdiden afiyet olsun.

Umarım yardımcı olabilmişimdir bencemin sonuna geldik bir başka bence de görüşmek üzere... <3

#alonephoenix