Bir Urfalı Değildik Ama Biz de İçli Köfte Yapmayı Bilirdik: Dillere Destan İçli Köfte Tarifim!

Selam bebeksiler 🥳

Bugün #EvdeKalYemekYe akımına uyarak sizler için kolay bir tarif paylaşmak istedim 😃 Bin tane usülü olsa da ben uzun zamandır kullandığım tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum 🥳

Kısa bir özet geçmek gerekirse önce içini hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz, daha sonra dış hamurunu hazırlayıp içli köfteyi tamamlıyoruz

İç malzemeleri

• 2 soğan
• 1/3 bardağı sıvı yağ
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı ceviz
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

İçi hazırlarken soğanları kavuruyoruz, ardından kıyma ve diğer malzemeleri ekleyerek harcı tamamlıyoruz

Hamurunun malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Bulguru, irmiği ve sıcak suyu bir kaba alıp 10-15 dakika kadar ağzı kapalı bekletiyoruz

Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip hamurunu yoğuruyoruz, kıvamı aldıktan sonra içi ile buluşturup içli köftelere şekil veriyoruz

Burdan sonra ister kızartın ister haşlayın bu tamamen size kalmış 🤓

Herkese afiyet olsun 🥳

#EvdeKal