Buna Şekil Vermesi Zor Diyenler Koşun, Fincanda İçli Köfte Yapıyoruz!

Merhaba arkadaşlar ✋🏼

Yine bapbasit bir tarif ile karşınızdayım. İçli köfte yapacağız bugün.

Malzemeler

İç Harcı İçin

300gr orta yağlı kıyma

2 büyük soğan

Yarım su bardağı doğranmış ceviz

Tuz, karabiber, kimyon

1 tatlı kaşığı biber salçası

Hamuru İçin

2 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

3 su bardağı kaynar su

1 çay bardağı un

1 yumurta

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz

Yapılışı

Öncelikle soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp tavaya alıyoruz. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekliyoruz. İyice kavrulduktan sonra salça, ceviz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra soğuması için kaldırıyoruz.

O soğurken hamura geçiyoruz. Öncelikle irmik ve bulguru bir kaba alıp üzerine kaynar suyu ilave ediyoruz. Ağzını sıkıca kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz.

Şişen bulgurlarımıza un, yumurta, salça ve tuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Bu aşamada elinizi su ile ıslatıp yoğurursanız çok daha rahat edersiniz.

Daha sonra bir Türk kahvesi fincanına streç film seriyoruz. Hamurdan iri ceviz kadar parçalar koparıyoruz. Parmağımızla ortadan delik açıp yanlara doğru genişletiyoruz.

İçine bir dopdolu kaşık kıymalı içten koyuyoruz. Sonra kenarlara taşan kısımları ortada elimizle birleştiriyoruz. Ben tüm aşamalarda elimi suya batırdım hiç yapışmadı çok rahat oldu.

Sonra kızgın yağda rengi değişene kadar kızartıyoruz. Sağlıklı beslenmek isteyenler haşlayarak da tüketebilirler. Hepinize afiyet olsun 😘