Bir Urfalı Değildik Ama Biz de Çiğ Köfte Yapmayı Bilirdik: Şipşak Çiğ Köfte Tarifim!

Ehehe selamlar herkese! 🥳 Bugün özellikle gençlerin seve seve tükettiği çiğ köfte nasıl yapılır, onu göreceğiz. Biraz ders anlatacak gibi başladım olaya ama püf noktalar önemli... Dermişim 😝

Malzemeler gelsin o zaman

•3 su bardağı esmer bulgur

•2su bardağı sıcak su

•2 orta boy soğan

•2 yemek kaşığı yoğurt

•1 yemek kaşığı biber salçası

•3 yemek kaşığı domates salçası

•3 yemek kaşığı nar ekşisi

•2 limon

•1,5 tatlı kaşığı tuz

•3 yemek kaşığı isot

•1 tutam şeker

•1 tutam karabiber

•1 tutam kimyon

•3 diş sarımsak

•3 yemek kaşığı zeytinyağı

•10-15 adet ceviz

*Eğer ceviz ekliyorsanız yağ eklemenize çok da gerek yok zira ben yağsız yaptım 😊

Hazırsanız başlayalım yavaştan

Önce bulgur ile sıcak suyu buluşturup 15 dakika ağzı kapalı bekletiyoruz. Sonra isotu ekleyip 5-10 dakika yoğurarak koyu kahve rengini almasını sağlıyoruz.

*Burda püf nokta isotunuzun kaliteli olmasında. Bunu anlamak için kokusuna(çiğ köfte gibi kokmalı) ya da tadına bakmalısınız.

Şimdi robot zamanı 🤖

Soğan ve sarımsakları robottan geçirip suyunu sıkıyoruz ve ardından bulgurların içine ekliyoruz.

Bitti sayılır

Bundan sonra kalan bütün malzemeleri ekleyip 10-15 dakika kadar yoğuruyoruz ve hazır 😃

Malzemelerde eksiklere ya da zevklerinize göre oynama yapabilirsiniz 😊Hepinize şimdiden afiyet olsun 😃