Sakatat Yemeyenlere Özel Tavuk Kokoreç Tarifi

Kokoreç sokak lezzetlerimiz içerisinde en çok tüketilen üründür. Sakatat tüketmeyenlere özel lüks restoran ve otellerin yaptıkları yeni bir ürün ise tavuk kokoreç son zamanlarda oldukça revaçta.

Peki tavuk kokoreç nasıl yapılır?

Tavuk kokoreç lüks restoran ve otel mutfaklarında genelde tavuk göğsünden yapılır. Vok tavalarda ve ya güveç kaplarda yapılabiliyor.

Tavuk kokoreç için gerekli malzemeler.

1 adet tavuk göğsü ve ya 2 adet kemiksiz but

2 adet domates

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

4 adet sivri biber

Kırmızı pul biber - Tuz - Karabiber - Kimyon (Damağınıza en uygun oranlarda kullanabilirsiniz)

3 yemek kaşığı Sıvı yağ

Tavuk kokoreç yapımı

But ve ya tavuk göğsünü ufak ufak parçalar halinde kesiyoruz. Dileyenler mutfak robotunda çekebilir.

Tavukları tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte ekliyoruz ve beyazlaşıncaya kadar pişiriyoruz.

Beyazlaşan tavuklar üzerine küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsakları ekliyoruz.5 dakika sonra biber ve 5 dakika sonra da domatesleri ekliyoruz.

Domates ve diğer sebzeleri gene robotta çekebilir ve ya ufak ufak doğrayabilirsiniz.

Domatesleri 2 dakika çevirdikten sonra baharatları tavaya ekliyoruz ve ocağı kısık ateşe alarak 15 dakika ağzı kapalı şekilde pişirmeye devam ediyoruz.

Tavuk kokoreç piştikten sonra 5 dakika dinlendirilmeli. Sonra isteğinize göre ekmek-gobit arası isterseniz servis olarak servis edilebilir.

Oldukça lezzetli olan tavuk kokoreç yapımı bu kadar basit. Yaptığımız tavuk kokoreç 4-6 kişiliktir.

Şimdiden afiyet olsun.