Tavuğun Dile Geldiği Nefis Bir Lezzet: Tavuklu Kabak Graten Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Bugün size severek yaptığım beşamel soslu tavuklu kabak graten tarifini vermek istedim öncelikle.

Malzemeler

4 adet orta boy kabak

2 adet kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü

1 yemek kaşığı salça

1 adet orta boy kapya biberi

2-3 adet yeşil biber

1 adet soğan

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Sumak

Beşamel sos malzemeleri

1.5 yemek kaşığı tereyağı

1 kahve fincanı un

2 su bardağı süt

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Karabiber

Tuz

Bir tavanın içine soğan doğranır, üzerine salça ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.

Pembeleşen soğanların üzerine tavuk ilave edilir, güzelce karıştırılır.

Üzerine yeşil biber, kapya biber, biraz tuz, biraz karabiber ve çok az sumak eklenir, suyu çekinceye kadar iyice pişirilir.

Diğer yandan dikine kestiğimiz kabakların içini çıkartıyoruz, sıvı yağda arkalı önlü iyice kızartıyoruz.

Kızarttığımız kabakları fırın tepsisine alıyoruz.

Beşamel sos için tereyağımızı tencerede eritiyoruz, üzerine unu ilave edip iyice kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra üzerine süt ilave ediyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Pişen sosa çok az karabiber tuz ve kaşar peynirin yarısını ekliyoruz, karıştırıp altını kapatıyoruz.

Kabakların içini tavuklu harç ile doldurup sıcak beşamel sosu üzerlerine paylaştırıyoruz ve kalan kaşar peyniri serpiştiriyoruz.

Üzeri kızarınca fırından alıyoruz...