Tüm Çiğ Köftecilere Meydan Okuyabilirsiniz: Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifim!

Türkiye'de tüketim rekoru kıran çiğ köfteyi evde yapmayı denediniz mi? Bugün dışarıdan almak yerine evde kendim hazırlamak istedim. Hemen Google amcaya danıştım ve bana onlarca tarif sundu. Aralarında en ama en basit olanı seçtim ve hazırlıklara koyuldum. Önce malzemeleri gözden geçirdim. Sonra bir koşu malzemeleri alıp eve döndüm.

Önce malzemelerimizi hazırlayalım

• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı esmer bulgur
• 2 su bardağı su
• 2,5 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kırmızı/toz biber
• Tuz
• Yarım yemek kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım yemek kaşığı kimyon

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası

Malzemelerimiz bu şekilde arkadaşlar. Diğer tariflere nazaran daha sadece malzemelere sahip olduğunu fark etmişsinizdir. Ama lezzetinden hiçbir şey kaybetmediğini rahatlıkla söyleyebilirim.

Esmer bulgurumuzu ıslayarak başlıyoruz

Esmer bulgurumuzu bir kaba alıyoruz ve iki su bardağı sıcak su ekleyip şişmeye bırakıyoruz. Tabi üstünü kapatın. :) Bu sırada diğer malzemelerimizi hazırlayalım.

Soğan ve sarımsakları rendeleyip, baharat karışımınızı hazırlıyoruz

Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Üşenmeden rendeleyin, robottan geçirmenizi önermiyorum. Damağınıza acı bir tat gelebilir. :) Rendelediğimiz soğan ve sarımsağın suyunu akıtıyoruz. Ve bir kaba alıyoruz. Ardından baharatları, salçayı ve yağı kaba ilave edip karıştırıyoruz. Ben üç dakika kadar karıştırdım. :)

Son aşama, karışımı esmer bulgura ilave ediyoruz

Son aşamaya ulaştık. :) Az önce hazırladığımız karışımı esmer bulgurun üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Ben yaklaşık yarım saat kadar yoğurdum. Yoğururken ara ara tadına baktım, lezzetli olduğuna kanaat getirince servis ettim ve afiyetle yedim. :)

Ev yapımı çiğ köftemiz hazır

Yoğurma işleminde yarım saat ter döktüm ama değdi diyebilirim. Ellerimle hazırlamış olduğum çiğ köfteyle göbüşümü mutlu ettim. :) Tabi paylaşmadan olmaz dedim ve bir tabağa servis hazırlayıp komşuma götürdüm. Kendisi çok beğendi. :) Yani tescillendi diyebiliriz.

Diğer tariflere nazaran en sade olanı buydu. Umarım beğenmişsinizdir. :)
Bir Bence'min daha sonuna geldik, kalın sağlıcakla ;)