Köftelerin Baştacı, Bol Kıymalı İncecik Hamurlu İçli Köfte Tarifi!

Merhabalar Efenim✋ dün Ksnin kıymetli pembe üyelerinin bir kaçı bu güzelliği sorularında paylaşarak büyük bir sınav vermemi sağladı sağolsunlar 😊bende bugün ilk işim kendimi mutfağa atarak bu güzelliği yapmak oldu.En lezzetlisini ise Antepte Yesemek'te yemiştim muazzam bir tadı vardı onun kadar olmasa d a Benim ki ise nacizane güzel oldu hani Malzemelerimize bakalım o halde.

Malzemeler

İç harç için

• 300 gr kıyma
• 3-4 adet soğan
• 1 Su bardağı ceviz
• 100 gr tereyağı
• Tuz
• 2 Yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Kİmyon
• Maydanoz

Hamur için

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Öncelikle iç harcımız için kıymayı kavurup soğan salça ve baharatları ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra bulguru ve irmiği kaynar su ile ıslatı yumuşası için bekletiyoruz.Soğuduktan sonra diğer malzemeleri ekleyerek 30-40 dakika kıvam alana kadar yoğuruyoruz.

Sırada şekil vermesi kaldı.Siz kendinizce bir yol belirleyip hangisi kolay ise o şekli verebilirsiniz.Çatlamamasına özen gösterin yoksa kızartırken köfteniz dağılacaktır.

Mesela hamuru yağlı kağıt arasında merdane ile açıp poğaça gibi yaptıktan sonra yuvarlayabilirsiniz

Şekil verdiğimiz köftelerimizi derin ve kızgın yağda kızartıyoruz.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra servise hazır hale getirebilirsiniz.

Yapacak olan Kscanlara şimdiden afiyet olsun.

Bir başka lezzet bencesinde görüşmek üzere hoşça kalın💜