Deniyor

Ispanaklı Börek En Kolay Şekilde Nasıl Yapılır?

Ispanaklı börek için malzemeler

4 kg ıspanak

5 adet büyük soğan

4 ya da 5 adet yufka çığ olmalı

1 kaşık salça

2 kaşık yoğurt

Sıvı yağ

Tuz, çörek otu ve susam

Yapılışına geçelim

Ispanaklarımızı sıcak su ile iyice yıkıyoruz ve kurumasını bekliyoruz. Soğanlarımızı ince ince yemeklik doğruyoruz. Tencereye bir buçuk çay bardağı sıvı yağı ve soğanı ekleyip kavuruyoruz. Başını aldığımız ıspanakları iri kalacak şekilde doğruyoruz ve pembeleşen soğana önce salçayı sonra ıspanakları ekliyoruz ve pişirmeden karıştırıp altını kapatıp bir tepsiye alıyoruz soğuması için ve tuzunu ekliyoruz.

Tepsiyi bir tarafı yüksek koymalıyız ıspanak suyunu salınca süzülmesi için
Tepsiyi bir tarafı yüksek koymalıyız ıspanak suyunu salınca süzülmesi için

Fırını 180 derecede açıp çalıştırıyoruz ısınması için. Tepsimizi sıvı yağ ile yağlayıp ilk yufkamızı seriyoruz. Bir kasede 2 kaşık yoğurt ve 2 kaşık sıvı yağ ekleyip çırpıyoruz. Karışımı sürüyoruz yufkaya bir kat daha yufka serip içimizi ekliyoruz suyunu süzerek. Bir kat daha yufka serip karışımı sürüyoruz ve son kat yufkayı serip karışımı sürüp böreğiniz kesiyoruz çörek otu ve susam serpip fırında orta rafta kızarana kadar pişiriyoruz.

Tepsi boyutu kare olduğundan artan yufka parçalarını katman olarak kullandım börekte, ıspanağın suyunu da çorbaya koydum ben ziyan olmadı. İçin orta katmanda kalması önemli katman sayısı artabilir sorun olmaz.

Ispanaklı Börek En Kolay Şekilde Nasıl Yapılır?
Cevapla