Sağlıklı ve Lezzetli Kefal Balığı Nasıl Pişirilir?

Kefal balığı

Birçok denizde ve hatta gölde yaşayabilen birçok çeşidi olan ekonomik değeri yüksek bir balık kefal.

100 gram kefal etinde sadece 117 kalori bulunur. En lezzetlisi tabi ki deniz de yaşayanlardır. Kefal hemen hemen her denizde bulunur ve gayet besleyicidir. Ancak kefal abartılmamalıdır. Her tür suda yaşayabildiği için kefal alırken dikkat etmek gerekir açık denizlerde ve temiz sularda yaşayan kefal tercih edilmelidir.

Kefalin temizliği çok önemlidir, organları alındığında içerisinde siyah renkli zar tabaka görünüyorsa balık temiz sularda yaşamamış demektir ve iyice temizlenmesi gerekir. Özellikle kemiğin çevresi iyice temizlendikten kan lekeleri tamamen alındıktan sonra pişirilmelidir.

Kolaylık ve lezzet açısından büyük kefal tercih etmenizi öneriyorum tanesi 1 kiloyu aşan 1,5 kilo falan gelen kefal hem kılçıksız olur hem lezzetli olur hem de genelde açık denizlerde yaşayanlar büyük olur.

Birlikte pişirelim

Büyük balık seçtiğim için dilimleterek aldım eğer küçük olsaydı bütün pişirmem gerekirdi. Renginden anlaşılacağı üzere açık denizlerden (Karadeniz) gelmiş temiz bir balık.

Kefal balığını pişirmek için gerekli malzemeler nelerdir?

Balık (kefal), soğan, patates, limon, sarımsak, arpacık soğan, domates, baharatlar.

Tencerenin dibine biraz sıvı yağ dökelim sonra soğanları dizelim, patatesleri ince ince doğrayıp ayrı bir kapta biraz yap ve tuz baharat karıştıralım.

Bu diziliş önemli çünkü balık kadar lezzetli olacak olan yer tam da burası.

Balıkları dizelim, arpacık soğan atalım birkaç tane, domatesleri keselim, sarımsakları tuzu ve en son biraz kekik ve tereyağ. Görüntüsü bile doyurmaya yetiyor.

Tenceremiz hazır önce yüksek ateşle birkaç dakika ısıtması lazım ardından kısık ateşle 40 dakika civarında yavaş yavaş buğulanacak siz de bu arada sofrayı hazırlayın birisi salatayı yapsın :)

40 dakika sonra

Yaaa ama ben çeni yerim çen ne tatlı olmuççun....

Balığı bu şekilde pişirmek daha sağlıklı vitaminleri ölmüyor ayrıca balıktan gelen lezzet sebzelere de sirayet ediyor.

Bu tabağın kendisi bile yenebilir görünüyor. Afiyet olsun.

Bir sonraki balığımız yeni teknikle levrek buğulama takipte kalın.

#afiyetolsun

#balıksağlıktır

#kefal