Balık Yemeklerinin Vazgeçilmezi: Hamsi Tava Nasıl Yapılır?

Balığın sağlığa faydaları say say bitmez. Dolayısıyla en az haftada bir balık tüketmeliyiz. Ben bugün sizlere sık sık yaptığım hamsi tava tarifimi vereceğim. Aslına bakarsanız çok pratik ve lezzetli.
Hamsi, Karadeniz’in en meşhur ve mutfakta en çok tercih edilen balıklarından birisi. Özellikle hamsi tava balık eğer taze ve iyi kızartılmış ise leblebi gibi yenir. :)

Malzemeler:

Yarım kilo hamsi
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

İlk iş olarak balıkları ayıklama işlemi yapın.

Hamsiyi avuç içinize başı yukarıda kalacak şekilde koyun. Diğer elinizin baş ve işaret parmağını kullanarak hamsinin başını koparın. Bundan sonra göğüs kısmından kuyruğuna doğru bir parmağınızla hamsinin içini deşin.

Ayıklama işlemi bitince balıkları güzelce yıkayıp süzün.

Ardından tuzunu ekleyip iyice karıştırın.

Bir tabağa un koyup, ardından balıkları tek tek un ile harmanlayın.

Bir tavaya yağ koyup kızdırın, ardından balıkları dizin.

2 dakikada bir kontrol ederek arkalı önlü kızartın.

Kızaran balıkları bir tabağa alıp, servis edin.

Afiyet olsun. :)
Okuduğunuz için teşekkürler.