Çoğumuzun Sevdiği Geleneksel Bir Tat: Un Helvası

İrmik helvasını oldum olası sevemeyenlerdenim. Bana hep cenaze evlerini hatırlatır, belki de çoğumuza. Ama un helvası öyle mi ☺️ Mis gibi kavrulmuş un kokusu evi sarınca iştah kabartır. Topak topak yapılmamışsa, özel günlerde tatlı alternatifimiz olur. Gelenekselliğiyle bir anneanne babaanne lezzetidir. Ben de bu sefer babaannemden öğrendiğim un helvası tarifimle geldim 👍🏻

Hemen malzemelere geçeyim o zaman;

✅ 100 Gram tereyağı (margarin de olur)

✅ 1 Çay bardağı sıvı yağ

✅ 2 Su bardağı un

✅ 1 Su bardağı toz şeker (miktarı kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)

✅ 1 Çay bardağı tahin (bu benim tarife kendi yorumumu katma şeklim.☺️ Tahin sevmeyen koymayabilir.)

✅ 1 Paket vanilya

✅ 1 Su bardağı süt

✅ 1 Su bardağı su

✅ 1 Su bardağı dövülmüş ceviz (fındık da olur, hiç olmasa da olur.)

❗️ Yapım aşamaları da şöyle:

Margarini ya da tereyağını artık ne kullandıysanız onu eritip üstüne sıvı yağımızı ekliyoruz.

Ardından hemen unumuzu ekliyoruz ve rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz. Yalnız dikkat edelim yakmayalım.

Bu sırada başka bir kapta karıştırdığımız su, süt, şeker, vanilya karışımımızı hazırlıyoruz. Hazırlarken ocaktakini unutmuyoruz ❗️☺️

Sonrasında kavrulan unumuzun üstüne bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş sıvı karışımı ekliyoruz. Bu arada karıştırmaya devam ediyoruz. Aman topaklanmasın. ☺️

Ardından tercih edenler için tahini ekliyoruz.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra ceviz, fındık ne isterseniz onu ekliyoruz. Ben cevizi daha çok yakıştırıyorum. Tercihim genelde cevizden yana oluyor. ☺️

Onu da karıştırdıktan sonra helvamız hazır. 👍🏻 İsterseniz dondurma kaşığıyla şekil verebilirsiniz. Ben normal kaşıkla şekil verdim. ☺️

Afiyet olsun. 😂😇👍🏻#franzınmilenasıımutfakta