Sebze Severlerin Favorisi Olan Bir Lezzet: Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası

Standart arpa şehriye çorbasından sıkılanların imdadına koşan bir lezzet; sebzeli arpa şehriye çorbası ile yeniden karşınızdayım. :)

Malzemeler:

1 ya da 2 adet sivri biber; küçük küçük doğranacak
1 adet küçük kuru soğan; küçük küçük doğranacak
1 adet domates; kabuğu soyulmuş ve küçük küçük doğranacak
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı
5 - 5,5 su bardağı su
Yarım su bardağı arpa şehriye; isteğe bağlı olarak tel şehriye de olabilir

Yarım limon suyu

Toz kırmızı biber

Karabiber

Tuz

Maydanoz; ince ince doğranmış olacak

İnce ince doğranmış olan soğan ve biberi iyice kavuruyoruz, ardından kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri üzerine ekleyip biraz daha kavuruyoruz.

Daha sonra 1 yemek kaşığı salça ilave edilip birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

Son olarak ise yaklaşık 5 su bardağı su ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz. Çorbamızın suyu kaynamaya başlayınca yarım su bardağı arpa şehriye ilave edip karıştırıyoruz. Kısık ateşte, şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Şehriyelerimiz yumuşadıktan sonra üzerine tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.

Çorbamız bir taşım kaynadıktan sonra, ocağın altı kapatıyoruz ve ince ince doğradığımız maydanozları ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Evde maydanoz kalmadığı için kullanamadım ben fakat imkanınız varsa sizin kullanmanızı öneririm, çorbamızın lezzetine lezzet katıyor. :)

Bence'mi sıkılmadan okuduğunuz için teşekkür ediyorum. :)