Farklı Görüntüsüyle, Alışık Olmadığımız Lezzetiyle Mumbar Dolması

Kebaplar, balıklar, şişler derken bir şeyi es geçmişim yahu.. Görüntüsüyle çoğu insanın midesini bulandıran, lezzetiyle damağımızda halay başını çeken Adana'nın meşhuuur yemeği Mumbar Dolması

Ne yalan söyleyeyim, tadını çok merak ediyordum ama görüntüsünden dolayı uzak duruyordum.. Ankara'da lüks denecek, ünlü restoran Köroğlu'na gidip yememek olmaz dedim ve sipariş ettim.

Hayvanların kalın bağırsaklarından yapılan Adana'ya özgü yemeğimizin içi; soğan, patates, çeşitli baharatlar, maydanoz, bulgur ve dana etinden çekilmiş kıymadan yapılıyormuş.

Tadalım;

Görüntüsünden haz etmediğim ama tadını çok merak ettiğim Mumbar Dolması masamızda yerini aldı. Tabii dolmadan önce ayak paça çorba içtiğimi belirtmek isterim. Bizim asıl konumuz mumbar olduğu için yer vermek istemedim.

Pek alışık olmadığım bir lezzet. Görüntüsü pek hayra alamet durmadığı için küçük bir parça aldım. Midem bulanır gibi oldu ama üstüne biraz acılı ezme yedim. Yahu adam, her şeyi yiyorsun! Mumbar dolması sana vız gelir dedim ve bu sefer kolları sıvadım başladım lap luup yemeye..

Birden fazla farklı yapılışı olduğunu belirterek söyleyeyim, bazı kısımlarını biraz sert buldum. Ve yoğun baharat tadı aldım. Bunlara rağmen ilk kez yediğim mumbarı çok lezzetli buldum. Ağızda bir miktar sakız kıvamı alıyor, yediğimiz yemekler gibi kolay parçalanmıyor. Yavaş yavaş yedim, tadını çıkardım. Üstüne acılı ezme veya salata yerseniz artı lezzet katarsınız. Ben ve masamdaki bir kişi hariç herkes memnun kaldı. Eğer mumbar dolması yemediyseniz en kısa zamanda yemenizi öneririm. Bu lezzetten uzak yaşamayın. :)

Kısacık bir bencemin daha sonuna geldik.

Kalın sağlıcakla;