Kış Aylarının Şifa Kaynağı: Mis Gibi “İşkembe Çorbası” Tarifim

Kış çorbası tarifim ve malzemelerim

Aslında bu çorba beni yıllar önce hasta yatağında yatan Rasim Amca'yı hatırlattı. Hikayem o kadar uzun ki size anlatamam. Bu çorbayı severek ellerimle içirdim kendisine ve sonrasında malum işte şimdi o gerçek dünyada 😌

Neyse çenem düşmeden ben malzeme listemi sizlerle paylaşayım

Malzemelerim

1 adet işkembe, bir adat yumurta, 3 yemek kaşığı un, 7 yemek kaşığı yoğurt, kırmızı biber, nane ve zeytin yağ

Hazırlanışı

İşkembeyi düdüklüye bırakıp yaklaşık bir saat güzelce pişirdim

Yağımı ve unumu temcereme kattım.

Pembeleşinceye kadar kavurdum. Daha sonra ayrı yerde yoğurdumu bir yumurtamı çırpıp pişen işkembe suyum ile bir güzel terbiye ettim. Kaynayan suyumun içine ilave ettim. En son olarak ufak ufak doğradığım işkembelerimi ilave ettim. Bir iki taşım kaynattım.

Son olarak yağımı erittim.

Kırmızı pul biber ve naneyi bir güzel yakmadan kızarttım.Ve pişen çorbamın içine kattım.

Servise hazır

İşte budur. O zaman başka tariflerde görüşürüz.

@ponçikmom