Doyurucu ve Sağlıklı Meze: Humus Nasıl Yapılır?

Hem sağlıklı hem de doyurucu olan, Arap ülkelerinin restoranlarında yemeklerden önce muhakkak servis edilen yapımı pratik meze tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler;

2 su bardağı haşlanmış nohut

5 yemek kaşığı tahin

Yarım çay bardağı zeytinyağı

4 diş sarımsak

1 adet limon suyu

4 yemek kaşığı ılık su

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için;

Zeytinyağı

Kırmızı tatlı toz biber

Haşlanmış nohutun derisini ayıkladıktan sonra tahini, zeytinyağını, suyu, limon suyunu, sarımsağı, kimyonu ve tuzu orta derece ayarda püre haline gelinceye dek mutfak robotundan geçirin.

Ardından karışımı uygun bir servis tabağına dökerek kaşık yardımı ile üzeri için uygun bir şekil verin ve üzerinde oluşan boşluklara zeytinyağı dökerek kırmızı tatlı toz biber ile süsleyin. Dilerseniz minik maydanoz dalları ile renklendirebilirsiniz. Ben roka ve ceviz kullandım :)

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Guclubirkiz