Hem Sağlıklı, Hem Doyurucu Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Yaz yemeklerinin arasında çok severek yaptığım bir yemek Sebzeli Bulgur Pilavı... İçerisindeki bol sebzelerin bulgurla birleşince ne kadar doyurucu ve sağlıklı bir hâl aldığını, bu yemekle daha iyi anlayacaksınız. Biliyorum herkesin kendi tarifi farklıdır, bugün size benim yaptığım tarifi anlatacağım..

Malzemeler

Pilavlık bulgur

2 küçük boy patlıcan

3 tane domates

2 tane biber

2 orta boy soğan

Tereyağı

Sıvı yağ

Çok az salça

Tuz

Karabiber

Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğrayıp tereyağı ve çok az sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun

Daha sonra yeşil biberlerimizi de ekleyip karıştırın, benim minik süs biberlerim vardı onları da ekledim.

Ardından kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domateslerimizi de ekliyoruz.

Kabukları alacalı soyulmuş ve tuzlu suda bekletilip minik küpler halinde doğranmış olan patlıcanları da ekleyin.

Çok az salça da ekleyin renk vermesi açısından.

Salçayı kavurduktan sonra, göz kararı suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyip, bulgurunu da bırakın içine.

Bulgurunu bıraktıktan sonra, ara ara havalandırarak karıştırın ki, yemeğin içindeki buharı çıksın... Bu sayede pilavınız daha tane tane olacaktır. 😉

Pilavımız güzelce demlendikten sonra servise hazır..

Ben yanında büyük bir tabak bol yeşillikli salata ile yemeyi tercih ediyorum, (laf aramızda salata benim her öğün olmazsa olmazım da😉) ama isterseniz tek başına bile yenebilir.

Umarım beğenirsiniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim 😊

@ponçikmom