Deniyor

Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Yaptım!

Çok sık yaptığım bir dolma çeşidi değildir, ama yaptığım zamanlar da beğenirler. Bir değişiklik olsun diye bugün de yapmaya karar verdim ve sizlerle buyurun 👇

Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Yaptım!

Malzemeler

Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Yaptım!

15 adet kuru patlıcan

Bir su bardağı pirinç

2 adet soğan

Yarım demet maydonoz ve taze nane

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Baharatlar;

1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, (ben her yemekte kullanırım) toplamda ikisi 1 çay kaşığı zencefil ve zerdeçal, 2 çay kaşığı tuz.

Yapılışı

Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Yaptım!

Kuru patlıcanları bir gün önceden suda bekletenler var, ya da kısa süreli haşlama işlemi. Ben yapmaya başlamadan yarım saat kadar önce sıcak suya bastırıyorum, hem acısı çıkıyor hem de istediğim yumuşaklığı alıyor.

İç malzemeleri hazırlayalım.

Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Yaptım!

Doğranacak malzemeleri doğrayıp, diğerlerini de karıştırdım.

Tencereye yatık diziyoruz!

Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Yaptım!

Patlıcan dolmasının büyük özelliği içlerinin tam doldurulmuyor oluşu, ama ben o kadar çok boş sevmiyorum sadece ağız kısımlarında birazcık açıklık bırakıyorum. Tencereye yatay diziyoruz, bir çay bardağı su koyup oldukça kısık ateşte pişirdim.

Güzel mi oldu ne 😃 Elime sağlık 😋💃

Okuduğunuz için teşekkür ederim 🙏🤗

Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Yaptım!
Cevapla