Üşengeçler Ve Rahatsız Olanlar İçin Harika Bir Hazır Yufka Ispanaklı Börek Yaptım!

Bir süredir epilepsi nöbetlerim arttı, sık giremiyorum paylaşım yapamıyorum affınıza sığınıyorum. 💐Rahatsız olduğum zamanlarda hazır yufka kullanıyorum, çıtır çıtır bir ıspanaklı börek yaptım ve yaptıktan 1 saat sonra eser yoktu .😂😂

Malzemeler

3 adet yufka
Yarim kilo ıspanak
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ (ben ve eşim yağlı seviyoruz sen 2 yemek kaşığı kullanabilirsin)
1 yemek kaşığı domates salçası (istersen biber salçası ya da karışık kullanabilirsin)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sosu için
Yarım su bardağı yağ
Yarım su bardağı su
1 yumurta
Üzeri için
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Derin dondurucuya temizleyip doğrayıp atmış olduğum ıspanakları çıkardım, çözülmesi için beklettim.
Bir orta boy soğanı yemeklik doğradım. Tavaya yağı alıp soğanı kavurdum. Üzerine salçayı ilave edip soğanla birlikte biraz daha kavurmaya devam ettim.Daha sonra ıspanakları ekledim, suyunu salıp çekene kadar pişirdim. Baharatlarını koyup iç harcımı hazır ettim.
Sos için sütü, sıvı yağı ve yumurtayı çırptım.
Yufkayı 4 eşit parçaya kestim (ben küçük olmasını istediğim için 4’e kestim; büyük olsun derseniz 2’ye kesmek yeterli olacaktır).Her parçanın üzerine sos sürdüm. Geniş kenarına ıspanaklı harçtan koyup rulo yaptım. Ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şeklini verdim.
Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizdim. Üzerlerine kalan sostan sürdüm. 5 dakika bekleyip sos çekince yumurta sarısı sürdüm.180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirdim (altı üstü kızarınca piştiğini anlıyorsunuz).
Fırından çıkardıktan sonra soğuma aşamasında üzerine temiz bir örtü örttüm (buharı içinde kalsın, daha yumuşak olsun diye — küçük çocuklarım zorlanmasın istiyorum. Eğer çıtır çıtır olsun derseniz örtmeye gerek yok).
Soğuyunca servis ettim.

Yapacaklara afiyet olsun 💐