Güveçte Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler

· Yarım kilo mantar

· 1 adet tavuk göğüs

· 3-4 adet yeşil ve kapya biber

· 1 yemek kaşığı yağ

· Tuz, karabiber

Beşamel sos için

· 2 yemek kaşığı margarin

· 2 yemek kaşığı un

· 2 su bardağı süt

· Tuz ve birazcık karabiber

· Kaşar peynir rendesi

Yapılışı

· Biberlerimizi orta büyüklükte kıyıyoruz. Biberlerimizi yağda kavuruyoruz.

· Tavuk etleri küp küp şeklinde doğruyoruz

· Mantarları da küp küp doğradıktan sonra tavuklarla birlikte biberlerin üzerine ekliyoruz.

· Mantarlar suyunu salıp pişmeye devam ederken tuz ve baharatlarını ekleyip biraz daha piştikten sonra ocaktan alıp güveçlere yerleştirilir.

Beşamel sos yapılışı

. Sos tavasında 2 yemek kaşığı margarin eritiyoruz.

· 2 kaşık un kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz ve 2 su bardağı süt ekliyoruz.

· Kaynayana kadar karıştırıyoruz en son ocağı kapatınca tuz ve biraz karabiber ekliyoruz.

· Üzerine beşamel sos eşit miktarda ekliyoruz ve en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Fırın tepsisine güveçleri yerleştiriyoruz.

· Tepsinin içine güveçlerin yarısı kadar sıcak su ekliyoruz ve önceden ısıttığımız fırında süt dilimleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.