Anne Usulü Beyaz Lahana Sarması: Kıymalı Lahana Sarması Yaptım!

Anne usulü beyaz lahana sarmasını, yaprak sarmasından daha çok severim. Hazır yapıyorken sizlerle de paylaşmak istedim...

Malzemeler!

Orta boy lahana

Yarım kilo kıyma

2 adet orta boy soğan

Bir su bardağı pirinç

Bir su bardağı bulgur

Yarım demet maydanoz

Yarım su bardağı sıvı yağ

Bir yemek kaşığı salça, bir tatlı kaşığı nane, bir tatlı kaşığı kimyon, yarım tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı pulbiber ve tuz...

Lahanayı haşlama!

Annem bütün haşlar, ben o zaman sertlik derecesini pek tutturamıyorum. Biraz da büyüktü lahana ikiye kesip haşlamak daha kolayıma geliyor.

Düzgün parçalar önemli!

Önce orta kısmındaki kalın damarları alıp, sarmak kısmı kolay olsun diye genelde eşit parçalara bölmeye çalışırım.

Kıymalı içle daha güzel oluyor...

Kıyma, pilavlık pirinç, pilavlık bulgur, soğan, maydanoz, sıvı yağ, salça, tuz ve baharatlar (pulbiber, nane, kimyon, karabiber)

Güzel yoğurmak gerek!

Ben genelde soğanı önce tuzla ovup, iyice ezip sonra diğer malzemeleri karıştırırım ama bu seferlik böyle oldu. Hepsini karıştırıp, yoğurdum...

Çok olunca paylaşmak önemli!

Biraz fazla mı yapmışım ne 🤔 birisi komşuya gidecek. Bir adette buzluğa koymak için saklama kabına koyuldu.

Çevremde farklı sistem yapanlar gördüm. Kimisi lahanayı haşlarken komple yapraklarına ayırıp o şekilde haşlıyor. Benim annemden gördüğüm tarzım da bu🤗

Hadi bize afiyet olsun o zaman...