Her Tür Mutfağın Müdavimi: Biberli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

· 2 yemek kaşığı sıvı yağ

· 1,5 yemek kaşığı tereyağı

· 1,5 su bardağı pilavlık bulgur

· 1 yemek kaşığı domates salçası

· 1 yemek kaşığı biber salçası

· 1,5 çay kaşığı tuz

· 3-4 tane taze biber

· 2 su bardağı su

· 1 bardak orijinal tavuk suyu

Yağlarımızla beraber ince ince doğramış olduğumuz biberlerimizi kavuruyoruz.

· Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra salçalarımızı ekleyerek 1-2 dakika kavurmaya işlemine devam ediyoruz.

· Bir köşede ayıklayıp yıkadığımız bulgurlarımızı da bu karışıma ilave ederek 5 dakika da ara ara bu şekilde kavuruyoruz.

· Sonrasında sularımızı ve tavuk suyumuzu ilave ediyoruz.

· Bu şekilde her zaman ve sürekli dediğim gibi orta ateşte kaynadıktan sonra kapağımızı kapatıp 10-15 dakika içini ve duyunu çekerek pişmesini bekliyoruz.

Pişme işlemi sırasında ara ara pilavımız dibime tutmasın diye karıştırıyoruz. Bu da bulgur pilavını, pirinç pilavından ayrılan bir özelliğidir.

· Hanımlar beyler, tuzumuzu pişme işlemi bittikten sonra atıyoruz çünkü bulgurları erken atılan tuz sertleştiriyor burası püf noktasıdır.

· Herkesin damak zevki birbirinden farklı olduğu için suyunu istediğinize göre artırıp azaltabilirsiniz.

Bulgur pilavımız hazır afiyet olsun..