Parmak Yedirten Lezzet: Güveç Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar yemek konusunda ilk Bence'mi yazmış bulunmaktayım. Acemi olduğum için oluşan hatalardan dolayı kusura bakmayın :)

Öncelikle, şunu belirtelim; aşağıdaki vereceğimiz malzemelerin miktarlarını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.

Etli güveç yapımında kullanılacak malzemeler

Yarım kg kuşbaşı et

3 adet patlıcan

3 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

3 adet domates

10 tane sarımsak

3 adet kuru soğan veye arpacık soğanı

Kullanacağımız baharatlar, yağ ve salça

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı isot

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Mükemmel bir lezzet oluşturma zamanı geldi!

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletiyoruz ki acısını yemeğe bırakmasın

Güvecin tabanına az bir sıvı yağ sürüp altına tereyağını bırakıyoruz

Yarım kilogram kuşbaşı eti güvecin içine bırakıp soğanları küp küp doğruyoruz (dikkat edin gözyaşlarınız akmasın :)) ve etin üstüne yaymaya başlıyoruz.

Suda beklettiğimiz patlıcanları da soğanın üstüne döküyoruz

Ben renk katsın diye, kırmızı biber de kullanıyorum :)

Domateslerin kabuklarını doğrayıp iri yarı seklinde kesmeye başlıyoruz ve biberlerin üstüne döküp biraz tuz ekleyip 10 diş sarımsağın kabuğunu soyup aralara dağıtıyoruz. Ve güveç hazır şimdi ise mükemmel sosunu hazırlamakta...

Ben genelde biber salçası kullanıyorum, isteğe göre domates salçası da eklenebilir. Bir kabın içine 1 yemek kaşığı biber salçası, karabiber, kırmızı biber, isot ve kimyonu döküp 2 su bardağı su ilave edip bir güzel karıştırıyoruz ve güvecin üzerine dağıtıp bitiriyoruz.

Güvecinizin ağzını folyo ile kapatıp isterseniz fırında pişirin, isterseniz de kısık ateşte ocağın üstünde pişirebilirsiniz.

Ve hazır afiyet olsun!

Özel bakır ayran bardağı ile servis ediyorum.