İyi Pişmiş Bir Nohut Kuru Fasulyeden Lezzetlidir! Nohut Yemeği Nasıl Pişer?

İyi pişmiş bir nohut kuru fasulyeden lezzetlidir derler. Bu tezi doğrulamak için bugün nohut yemeği ile sizlerleyim.

Nohut yemeğinin inceliğidir. Nohutlar 1 gece önceden karbonatlı suda ıslatılıp bekletilirse gazından arınır ve yumuşar. Böylelikle pişirme kalitesi de artar.

Malzemeler

1 kase nohut

200 gram dana eti ya da kemikli et

1 adet kuru soğan

Domates püresi

Domates salçası

Biber salçası

Tereyağ

Sıvıyağ

1 adet küp şeker

Sıcak su

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı

1 gece önceden ıslatılmış nohutları güzelce yıkayıp süzülmesi için süzgece alıyoruz .

Pişirmek için genelde zamandan tasarruf için düdüklü tencere kullanılır, ben füzyon tencere tercih ediyorum. Tencerenin içine 1 adet kuru soğanı yemeklik olarak doğradıktan sonra tereyağ ve biraz da sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara etleri ilave edip, etin ilk suyundan sonra salçaları ve domates püresini de ilave edip kavuruyoruz.

Kavrulan soğan, et ve salçaya süzülen nohutları da ekledikten sonra üzerine 1 adet küp şeker ilave ediyoruz.

Şeker, nohut ve fasulye gibi yemeklerin gazını gidermek için kullanılır.

Nohutlar eklendikten sonra yemeği bir süre kendi suyu ile pişmeye bırakıyoruz. Daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz.

Pişmesine yakın üzerine tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Et ve nohutun sertleşmemesi için tuzu son olarak ilave etmek gerekiyor. Yaklaşık 40 dakika da 1 gece önceden ıslanmış nohutumuz servise hazır.