Adı Her Yerde Ayrı, Tadı Aynı: Mis Kokulu Hamur Kızartması Nasıl Yapılır?

Her bölgede ismi ayrı ister pişi deyin ister leylak ya da gobit bazen size puf böreği olarak gelmiş yemeniz için sunulmuşsa hiç şüphe etmeyin tadı hep aynı ve enfes..

Kısacası hamurdan gelen bir lezzet..

Malzemeler

1 kilo un

1 paket kuru maya

Ilk su

Tuz

Tuz şeker

Kızartmak için

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Genişce bir yoğurma kabı içine unu ekledikten sonra üzerine maya,tuz ve şekeri de ilave ederek ılık su ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Hazırlanan hamuru en az 45 dakika üzeri örtülü şekilde sıcak alan da mayalanması için bekliyoruz.

Mayalanan hamuru bezelere ayırıp üzerini kurumaması için örtüyoruz. Bezesini aldığımız hamuru şekillendirmek için hamuru açacağımız alana biraz un serptikten sonra oklava yardımı ile biraz incelttikten sonra istediğimiz şekilde hamura şekiller vererek hazırlıyoruz.

Dilerseniz kurabiye kalıpları ile de şekilli hamurlar elde edebilirsiniz, tamamen sizin göz zevkinize kalmış. Ben açtığım hamuru ucu düz olan bir bıçak ile keserek şekil verdim.

Önceden ısıtılan kızgın yağ tenceresinin içine şekil verilen hamurları koyarak arkalı önlü iki yüzü de iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

İyice kabarması ve içine yağ çekmeden kızarması için üzerinede kızgın yağdan dökerek pişirip servis tabağına alıyoruz.

Sade olarak yapmayı tercih ettiğim hamur kızartmasana sizler dilerseniz hamuru açtıktan sonra içerisine damak zevkinize göre malzemeler de ekleyerek kızgın yağda kızartabilirsiniz.

Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun. Okuduğunuz için teşekkür ederim.