Mideye Halay Çektiren Lezzet: İstiridye Mantarlı Sote Nasıl Yapılır?

Uzun zamandır hazırlamak istediğim bir tarifti. Hafta sonu pazarda görünce fırsat bu fırsat diyerek aldım. Çok basit ve lezzetli bir yemek yemeye hazır mısınız?

Malzemeler

500 gr İstiridye mantarı.

3 diş sarımsak.

Birkaç sap maydanoz.

1 yemek kaşığı limon suyu.

Zeytinyağı.

1 yemek kaşığı tereyağı.

Birkaç damla elma sirkesi.

Tuz ve baharat olarak karabiber, kekik, isteğe göre pul biber.

Hazırlanışı

Mantarları görseldeki gibi doğruyoruz. Tavada zeytinyağını kızdırıp mantarları kızartmak üzere tavaya koyuyoruz.

Bu arada sarımsakları ve maydanozları da ince ince kıyıyoruz.

Mantar hacmen büyük olduğu için üç tavada kızarttım ben. Siz de öyle yapabilirsiniz. Mantarlar kahverengi olunca pişmiş demektir. Pişen her tavayı ayrı bir tabağa koyup bekletebilirsiniz.

Son posta da pişince tabağa koyduğumuz pişmiş mantarları tavaya ekliyoruz. Üzerine önce tereyağını sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyip sarımsaklar pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Ardından tuz, baharat, limon suyu ve elma sirkesini ekleyip karıştırıyoruz.

Kısık ateşte yemeğimiz harmanlanırken ocağı kapatmadan 5 dk öncesinde de ince kıyılmış maydanozlari ekleyip karıştırıyoruz.

Oh! Yarasın, afiyet bal şeker olsun. Kusura bakmayın hazırlıksız yakalandım ve sunum yapamadım. Yoksa tabağa kurdele bağlayacaktım. :):