Yaşam İçin Protein: Dünya Yumurta Günümüz Kutlu Olsun!

Yanlış okumadınız. Bugün Dünya Yumurta Günü 🥚 Bugünün amacı, yumurtanın besin değerine dikkat çekip tüketimini yeterince arttırmaktır. Her yıl Ekim ayının ikinci Cuma günü 'Dünya Yumurta Günü' olarak kutlanır.

Yumurta hakkında genel bilgiler

🥚 Yumurtanın hem sarısı hem de akı son derece faydalıdır. Anne sütünden sonra besin değeri en yüksek yiyecek olan yumurtada A, B2, B5, B6, B12, D, E, K vitaminleri ve kalsiyum, çinko, fosfat bulunur.

🥚 Yumurta sarısının rengi açık ya da koyu olabilir. Bu renk farkı, lezzetini ya da besin değerini değiştirmez. Sadece tavuğun yediği yemin içeriğiyle ilgili pigmentlerin farkıdır.

🥚 Yumurtanın kahverengi ya da beyaz kabuklu olması genetik bir özelliktir. Tavuğun tüy rengine göre meydana gelir. Lezzet ve besin değeri olarak farkları yoktur. Sadece kahverengi kabuklu yumurtalar biraz daha büyük ve kabuğu sağlam olur.

🥚 Yumurtayı yıkamak, kabuğundaki mikroorganizmaların mikro gözeneklerden içeri girmesine, dolayısıyla enfeksiyon riskine sebep olur. Bu yüzden yumurta yıkanmamalıdır. Yumurta kartonları da bu sebeple vardır.

🥚 Haşlanmış yumurta uzun süre haşlanıp sonra beklerse sarısının etrafında gri yeşil bir renk oluşumu görülür. Kesinlikle sağlıksız değildir, yenebilir. Sadece kükürt kokusu olabilir, çünkü renk değişimi kükürt ve demirin etkileşimi sonucu oluşur.

🥚 Taze yumurta zor soyulur, çünkü kabuk ve zar daha iç içedir, ayrılması zor olur.

🥚 Yumurta akında kolesterol bulunmaz. Sadece yumurta sarısında kolesterol vardır. Yüksek kolesterol hastalığı bulunanlar günde birden fazla yumurta sarısı tüketmemelidir.

🥚 Su dolu bir bardağa konan çiğ yumurtanın duruşu taze ya da bayat olduğu hakkında fikir verir. Suya batıp yatay duran taze, yarı yatay duran 7 - 10 günlük ve suyun üstüne çıkan yumurta bayattır.

🥚 Çiğ yumurtanın içinde bulunan protein vücutta tam sindirilemez. Ayrıca salmonella gibi bakteriler olabilir. Besin zehirlenmesi riski de oldukça yüksektir. Bu yüzden yumurtanın çiğ yenmesi doğru olmaz.

Yumurtanın içinde bulunanlar

🥚 Başta kaslar olmak üzere tüm vücut için son derece önemli protein, kansızlığa iyi gelen demir, göz sağlığı için A vitamini, kemikler için D vitamini, antioksidan olarak E vitamini, kalp hastalıklarını önleyen B12 vitamini, beyin gelişiminde önemli rol oynayan kolin kaynağıdır.

Yumurtanın sağlığa faydaları

Kasları güçlendirir

Sporcuların günde onlarca yumurta tükettiğini duymuşsunuzdur. Yumurta yüksek oranda protein içerir ve bu, sporla desteklendiğinde kas gelişimine harika bir katkısı vardır.

İyi kolesterolün artmasını sağlar

İyi kolesterol ne kadar yüksek olursa özellikle kalp sağlığınız o kadar iyi olur. Birçok sağlık sorunundan sizi uzak tutar.

Kemiklere iyi gelir

D vitamini kaynağı olarak kemiklere iyi gelir. Kemik erimesinin önlenmesinde büyük rolü vardır. Çocuklarda kemik bozukluğunu engellemeye yardımcı olur.

Demir kaynağıdır

İçeriğindeki demir sayesinde baş ağrısı, sinir, yorgunluk gibi durumları büyük oranda engeller. Kansızlığa iyi gelir.

Beyin fonksiyonlarına faydası vardır

İçeriğindeki B12 ve kolin sayesinde beyin fonksiyonlarına faydası vardır. Beyin gelişiminde önemli rol oynar.

Bağışıklık sistemini güçlendirir

İçeriğindeki enerji verici maddeler sayesinde vücudun direncini arttırır ve bağışıklık sistemine güç verir. Kanserli hücrelerin oluşumunu önler.

Göz sağlığını korur

Göz öz sıvısını korur ve katarakt oluşumunu engeller. Göz damarlarına iyi gelerek daha iyi görmeyi sağlar.

Hadi o zaman yumurta yemeyeeee 😋 🥚