Herkes Hazırsa, Damaklarda İz Bırakan Bir Lezzet Yapıyoruz: Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek

Merhaba.
Bugün çok basit ve lezzetli bir kek yapmaya karar verdim. Ne yapsam diye düşünürken defalarca denediğim bir tarif aklıma geldi.

Havucun kekte ne işi olur diye düşünüyordum ilk yaptığımda ama tattıktan sonra çok yanıldığımı fark ettim. Öyle bir güzel oluyor ki vazgeçilmezlerim arasında artık. Dilerseniz tarife geçebiliriz.

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Malzemeleri:

• Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
• 3 yumurta
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı şeker(ben 1.5 kullandım şekerli sevdiğimden)
• 2 küçük boy rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (miktarı arttırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Yapılışı:

Öncelikle havuçları rendeleyip suyunu iyice sıkıyoruz.

Derin bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ, süt ekleyip tekrardan karıştırıyoruz.
Un, kabartma tozu ve vanilya ekliyoruz, çırpıyoruz.
Son olarak havuç, tarçın ve cevizlerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Kek kalıbımızı yağlayıp içine boca ediyoruz. Kalıbımdan kek zor çıktığından ben unlayıp ters çevirdim ve fazla undan arındırdım kalıbı. Sizin de kalıbınız benimki gibi sıkıntılıysa dilerseniz toz şeker veya un serpiştirebilirsiniz.

40-45 dakika boyunca pişmesini bekliyoruz ve fırından çıkarıyoruz. Eğer sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışırsanız kekiniz parçalanır, bu yüzden soğumasını bekleyip öyle çıkarın.

Kekinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Ekstra olarak çikolatayı eritebilirsiniz öyle de güzel oluyor.

Afiyet olsun.