Mükemmel Bir Lezzet: Şeftalili Kek!

Merhaba,

bugün sizlerle şeftalili kek tarifimi paylaşacağım. Kuru olduğu için kekleri çok sevmesem de şeftalili kek kuru olmadığı için tercih ettiğim bir tarif oluyor. Benim gibi keki çok sevmeyenler için güzel bir tarif olan bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
yapımı da basit ve ekonomik.

gelelim gerekli malzemelere;

• 3 yumurta
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1-2 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı nişasta
• kıvamı gelene kadar un
• üzerini oluşturacak tabanı için ise şeftali

yapılışı ise çok basit, önce şeftalilerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp üzerine şeker gezdiriyoruz.
kelepçeli bir kalıbın en altına şeftalilileri yayıp kek harcına geçiyoruz.

Yumurtaları ve şekeri rengi açılana kadar çırpıyoruz. Ben köy yumurtası kullandığım için çok açık bir renk oluşmuyor. Yumurta ve şekerin güzel çırpılması önemli.

Ardından süt, su ve yağ da eklenip çırpılır.
En son un, nişasta, tarçın ve kabartma tozu+vanilin de ekleyip kıvam alana kadar çırpılır.

Görselde belli olmasa da kıvam ve renk böyle olmalı.
En son tabanına şeftali dizilen kalıba harç eklenerek eşit şekilde yayılır.

200 derece fırında alt-üst ayarda pişene kadar bırakılır ve piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Kelepçe kalıptan çıkarttıktan sonra ters çevirerek servis tabağına alınır.

Oluşan görsel bu şekilde, benim kalıbım çok güzel bir kalıp olmadığı için güvenmedim ve tabanına pişirme kağıdı koydum. Sizler kalıbınız iyi ise kağıt koymadan daha karamelize ve kızarmış şeftali görüntüsü elde edebilirsiniz.
en son ister sade isterseniz de üzerine pudra şekeri ilave ederek afiyetle yiyebilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.