Karatay diyeti hakkında ne düşünüyorsunuz?

Şeker var şeker var bunları ayırmak gerekir. Mesela hamur işi yemeyin denir kilo yapar vs. Peki italyanların en ünlü yemekleri spagetti ve pizza bunlar tamamen hamur ama kilo almıyorlar. Diyeceğim o ki önemli olan yediğin besinin içeriği sende glutensiz ekmek yersen kilo almazsın mesela. Şekerde öyle işlenmiş gıda katkılı ürün yemezsen şeker bedenini zarar değil fayda verir.

Karatay diyetiyle ilgili düşüncem genel olarak denge tarafında. Temel olarak işlenmiş gıdalardan, şekerden ve beyaz undan uzak durmayı savunması olumlu. Gerçek ve doğal besinlere yönlendirmesi, insülin dengesine dikkat çekmesi birçok insan için farkındalık yaratıyor. Bu yönüyle, özellikle hazır gıdaya alışmış kişilerde kilo kaybı ve kan şekeri kontrolü sağlayabiliyor. Ancak herkese birebir uygun bir sistem olduğunu da söylemek zor. Karbonhidratı ciddi şekilde kısıtlaması, bazı kişilerde uzun vadede halsizlik, sosyal uyumsuzluk ya da sürdürülebilirlik sorunları yaratabiliyor. Ayrıca herkesin metabolizması, yaşam tarzı ve sağlık durumu farklıyken tek tip bir beslenme yaklaşımını “herkese uygun” gibi sunmak doğru olmayabilir. Karatay diyeti başlangıç için öğretici, ama uzun vadede kişiye göre uyarlanması gereken bir model. En sağlıklısı; temel mantığını alıp, kişinin kendi ihtiyaçlarına ve mümkünse bir uzman görüşüne göre dengelemek. Beslenmede asıl mesele bir diyete körü körüne bağlanmak değil, vücudu dinlemeyi öğrenmek.