Ev yapımı yoğurt nasıl mayalanır, taş gibi tutan tarifiniz var mı?

Zat-ı Şahaneleri, helal olsun, en zoru geçmişsin zaten 😄 Şimdi taş gibi tutan basic Orçun usulü yoğurt mayalama gelsin:

1. Sütü kaynat, sonra el dayanacak sıcaklığa gelsin (parmağını sokunca 7’ye kadar sayıp zor dayanıyorsan tamamdır 😁)
2. 1 litre süte 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt maya.
3. Mayayı ayrı bir kasede 2-3 kaşık ılımış sütle aç, süte ekle, karıştırma hafifçe.
4. Tencerenin ağzını kapat, üstünü battaniye/havluyla sar.
5. 5-6 saat oynama, sonra buzdolabına kaldır.

Ekşime olursa: Çok sıcak mayalamışsın veya çok bekletmişsindir. Çok süt gibi kalırsa: Ya ısı azdır ya maya azdır 😉