Güzel ev yapımı yoğurt yapmanın sırları nedir?

Question

Bugün ilk defa yoğurt yaptım. Bir dahaki sefere yardımcı olması için sizin tecrübelerinizden faydalanmak istedim. Paylaşırsanız çok sevinirim.

deliihtiyar · Accepted Answer

1litre süt (doğal süt tercih) kaynatılıp soğumaya bırakılır küçük parmakla kontrol edilir parmak yanmıyacak derecede sıcak kalacak
a) Sütün kaymağını bozmadan birkaç kaşık süt bir tabağa konur ve üzerine maya olarak ayırdığınız yoğurt konur ve karıştırılır.
b) Ya da sütü kaynatmaya başlamadan önce maya olarak hazırda tutulan yoğurt karıştırılır ve oda sıcaklığında bekletilir.
c) Yani dolaptan soğuk olarak alınıp mayalama işlemi yapılmaz.
Şimdi yoğurt mayası olarak hazırladığınız karışımı, yavaşça tencereye kenarından dökerek karıştırın. Tencerenin üstünü örtün. ya da ufak kaplarda yoğurt olarak saklamak istiyorsanız bu durumda karışım tencereden ufak kaplara alın ve üstünü örtün. Ben ufak çömleklere koymayı tercih ediyorum.
Örtmek için battaniye ya da havluları kullanabilirsiniz. Buradaki püf noktası, tencere sıcaklığının muhafaza edilmesidir
Bir püf noktası daha. Süte karıştırılacak oran, sütün %1-3 ü kadar olmalı. Yani 1 Litre süt için 3 çorba kaşığı yoğurt maya olarak kullanın.
3 ya da 4 saat sonra tencereye bakın. Yoğurdunuz tutmuşsa, etrafını açın ve 1 saat kadar dinlendirin. Sonra dolaba koyun ve soğumasını bekleyin. Afiyetle yiyebilirsiniz

MehmetDemirrr · Accepted Answer

saf temiz süt al onu maya olarak kullan 10 numara yoğurt olur

Delibal22 · Accepted Answer

Yogurdu kaynadiktan sonra altini kis 5 dk daha kaynat sonra celik tencerede daha Iyi oluyo sert ama Sen bilirsin.. altina kalinca Bisey ser iliyinca  bir  Iki kasik yogurt mayasi koy karistir agzini kapat.. iyice sar.. ozellikle gece Iyi tutuyo gece yatmadan mayala

Muallime__ · Accepted Answer

Mayasının güzel olması gerek. Bir de yoğurt mayalandıktan sonra yaklaşık bir gün bekletilmesi gerekiyormuş.  Ellerine sağlık :))

xantia · Answer

Yoğurt yapmayı seven bir erkek olarak
Öncelikle manda sütü inek sütü karıştırın yoksa inek sütü
Sütü iyice kaynatın. Ne kadar çok kaynarsa azalır evet ama azalan kısım süt değil sütteki sudur
41-45 derece arasına soğutun
Daha önceden hazırladığınız 1 kaşık yoğurdun içine bu ılıyan sütten katıp karıştırın. Böylece maya ile süt aynı sıcaklığa gelmiş olur
Mümkünse yine 40 derece ısıtılmış toprak göveç içine yoksa sütü kaynattığınız tencereye bu mayayı akıtın ve hafifçe karıştırıp kapağını kapatın mümkünse battaniye içinde ya da 42 derece fırında 1 saat kadar bekletin
Sonra açtığınız yoğurdun üstüne kağıt havlu serip (pilav demler gibi) buzdolabına soğumaya bırakın
Afiyet olsun

mastergreeneyes · Answer

Bende ogrenmek istiyorum valla.. sanirim zamanla el aliskanligi.. bide maya cok onemliymis.. yaparim ben nasilsa  bir  gun tam kivaminda

Affedilmeyen · Answer

sırrı sürekli yapmakta bir süre sonra bu işte usta olacaksın :)

nightdreams · Answer

günlük köy sütüne biraz manda sütü kat ya da direkt manda sütü kullan
ben hanıma normal süt biraz manda ve keci sütü karısımına manda yogurdu mayalatıyorum tadı ve kıvamı cok güzel oluyor.

EkseliTR · Answer

Bizim valide 1 litrelik kavanozlar edindi. Büyük çömlekte yogurt yapınca sulanıyor diye. Parça parça yapıyor ve daha uzun süre dayanabiliyor.

Kemalaydın · Answer

sütün sıcaklığını ayarlamak :) ve yağlı bir süt kullanmak

roveşata01 · Answer

eskiden bizimkiler çok yapardı hazıra alıştılar sut alıp maya çlarsın olur bıterde oyle taze sutu nerde bulacan

SinirliBiber · Answer

İlk mayayi ev yogurdundan alirsan daha iyi olur. Ama devam ettikçe yoğurt daha lezzetli oluyor. Mayayi sadece kendi yaptığın yoğurttan kullanmalısın. Yoğurdu usutme.

retkir12 · Answer

yeminle annemin kafasındasn memlketten kadın üşenmedi 10 bidon köy yoğurdu getirdi ama güzel oluyor he he :D

MuhammedAli76 · Answer

Mayası güzel olmalı, ılıkken maya konmalı diye biliyorum.

DestekliDon · Answer

Düzgün bir yoğurtla mayalaman lazım aynı zamanda sütle...

karahanlı03 · Answer

Sutun taze olması ve yoğurt mayanın iyi olması gerek

SystemErrorr · Answer

Aslında yoğurtun güzel olup olmaması süte bağlıdır, süt hakiki köy sütü ise o sütten yapılan herşey çok lezzetli oluyor;)

fedaa · Answer

sütü kaynat sonra soguması için bırak  dahasonra bir kase yordu içine dök ve sofra bezine sar

karakalpak · Answer

anneme sorup sana dönücem,)

EvcilÖküz · Answer

Ben yiyiciyim apla 😃

CasanoValı · Answer

Knks sen yap ben tadına bakıyor olmusnu olmamışmi söyleyin sana 😎😎😂

Problemyok · Answer

Cıvık oluyor, birisi de bana yoğun olmasının sırrını verse keşke

Nükleerteori · Answer

Organik yoğurt bulup onunla karışım yap. Market yoğurduyla olmuyor

ezgimelis · Answer

Off harika gorunuyo valla canım çekti :D

mehmetingezegeni55 · Answer

annem çok güzel yoğurt yapar:)

D3V1L · Answer

Yogurt calarken caldigin yogurtta maya olsun.

goldkalash · Answer

Yaw seni yerim ben hamarat şey

scarredd · Answer

Sütü kayntırken karıştır suyu buhar olsun

Tu-Yamini · Answer

annem 2 hafta da bir yapar çok güzel de yapıyor :)

silent · Answer

mAYAsart

Ehlivukuf · Answer

Alırım bir kaşık.

Kevserkiraz · Answer

karanlık yere koymak

sivridilli25 · Answer

Sevgi

sürgüns · Answer

Güzel tutmuş

Güzel ev yapımı yoğurt yapmanın sırları nedir?

En İyi Cevaplar

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Güzel ev yapımı yoğurt yapmanın sırları nedir?

En İyi Cevaplar

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!