Kavurucu Sıcaklarda Sizi Ferahlatacak Hazırlaması Kolay 4 İçecek Tarifi

Bu listeye herkes tarafından bilinen içeceklerden ziyade (limonata, ayran vb.) daha az bilinen içecekleri koydum.

Ben yazın şekerli içecekleri pek kaldıramıyorum. Onun için tuzlu, ekşi ya da çok hafif tatları olan suya yakın içecekleri araştırıyordum birkaç gündür. Ne zaman dışarıya çıksam insanlar milkshake falan içiyor, ben de onları gördükçe o şekerin tadını boğazımda hissedip krizlere sürükleniyorum. Onun için kendime evde hazırlaması kolay şeyler buldum.

Tuzlu Limonata ve Churchill

Klasik limonatanın tuzlu hali, ama tabi tuzlu olması nedeniyle tadı tamamen değişik. Özellikle güneşin altında kalıp da halsizlikten düşüp bayılacak gibi hissettiğiniz anda ab-ı hayat gibi bir şey oluyor sizin için.

Hazırlaması klasik limonataya göre çok daha hızlı:

- Bir limonun suyu (varsa yeşil limon daha iyi olabilir)
- Bir miktar yeşil nane ya da yeşil kekik*
- Bir bardak soğuk su
- İsteğinize göre değişen miktarda tuz

Hepsini bir bardağın içerisinde karıştırıp nane veya kekiğin demlenmesi için buz dolabına koyup on beş dakika kadar bekleyin, sonrasında üzerine isteğinize göre buz ekleyerek için.

*Kekik veya nane kullanmak zorunda değilsiniz, ama kullanacaksanız yeşil (kurutulmamış) olmasına özen gösterin ve yapraklarını koparmayın. Aksi halde bunlar çok yoğun bir tat bırakacak ve içeceğiniz çok acı hale gelecektir.

Churchill ise temelde tuzlu limonata ile aynı şey, İzmir'de bu isimle çok satılıyor. İstanbul'da genelde tuzlu soda limon adıyla satılıyor. Bunu hazırlamak için su yerine maden suyu kullanıyorsunuz ve bu açıdan içine kekik ve nane gibi otlar ekleyip bekletmeniz çok da akla yatkın olmayacaktır. Gazlı içecekleri daha çok seviyorsanız limonataya göre daha iyi bir seçenek.

Salatalık-Limon Kokteyli

Bana bazen sağlı sollu geliyorlar hava sıcakken. İstiyorum ki, su içmeyeyim ama içtiğim şeyin ağır bir tadı da olmasın. İçilebilecek her şeyi gözümün önüne getiriyorum ve aslında hiçbirini istemediğimi fark ediyorum. Ben istiyorum ki, bir şey içeyim; bittiğinde sanki omzumdan büyük bir yük kalkmış kadar hafifleyeyim, o kadar ferah bir şey olsun. Ama yok, sonra gidip paşa paşa suyumu içiyorum. Neyse, bu aradığım şeymiş işte! :)

Hazırlaması basit; maden suyunuzu doldurduğunuz bardağın içine istediğiniz ölçüde (tabi ki taze sıkılmış) limon suyu ve ince dilimlenmiş salatalık dilimlerini ekliyorsunuz. İsteğinize göre nane, kekik yaprakları ve buz da ilave ederek su içme ihtiyacınızı karşılayacak ama aynı zamanda ferahlatıcı bir içecek hazırlamış oluyorsunuz.

Bunu cin kullanarak alkollü kokteyle dönüştürmek de mümkün, ancak "cin çok çirkin :(" diyorsanız votka da kabul edilebilir. Onu da beğenmiyorsanız çok zorlamayın derim.

Lassi

Şimdi işler biraz ilginçleşiyor, bunu ilk gördüğümde sanırım hepinizin garipseyeceği gibi ben de aynı şekilde düşünmüştüm. Neyse ki hazırlaması kolay olduğu için hemen yapıp denedim. İlginç ki, bence tadı gayet güzeldi.

İlginç olmasının sebebi bu aslında bildiğimiz ayran. Zaten bir Hint içeceğiymiş. Yedikleri, içtikleri bize öyle aşırı tuhaf gelen şeyler değil genel olarak. Bunun garip yani, eklentileri. İçerisinde nane ve kimyon var. Evet, nane bir derece anlaşılabilir; ama kimyon bence de garip göründü başta.

Hazırlamak için öncelikle bildiğiniz ayran yapacak gibi bir kaba yoğurt ekleyip karıştırma sürecinde de içinde bulunması için nane, tuz ve kimyonunuzu da yoğurtla beraber kabın içine ekliyorsunuz. Ayran Türkiye'nin birçok yerinde genelde fazlaca sıvı olarak yapılır, eğer siz de buna alışkınsanız bu içeceği hazırlarken dikkatli olun, çünkü biraz koyu kıvamlı olması gerekiyor, elbette bardaktan hiç zorlanmadan akabileceği kadar da sıvı olmalı. Biliyor musunuz bilmem, ama Adana'da yapılan "Misis Ayranı" gibi bir kıvamda olmalı kısaca.

Dikkat edeceğiniz başka bir husus, kimyonu baskın olacak şekilde değil, yalnızca "bildiğimiz ayran işte bu" diyemeyecek kadar bir fark oluşturacak şekilde eklemeniz. Aksi takdirde keskin bir kimyon tadının hoş olacağını sanmam.

Not: Nane yeşil olmalı, hiçbir içecekte kurutulmuş nane kullanmayın, acı olur.

Buzlu Café Au Lait

Adından da kendini tarif ediyor aslında, Fransızca "sütlü kahve" demek ve tabii ki buzlu. Bu içecek her türlü hale gelebiliyor, tamamen size bağlı. Ben şekersiz seviyorum mesela, ama siz şeker de atabilirsiniz içine. Hatta uygun alkollü içkilerle karışımlar yapmanız bile mümkün. Çünkü burada esas olan soğuk kahvenin yazın yarattığı etki.

Kahvenizi sıcak olarak yapıp, tepeleme buz dolu bir bardağa boşaltmak suretiyle soğutursanız çok daha iyi olacaktır. Şeker eklemesi yapacaksanız bunu da sıcak kahveye yapmanız çözünme sorunu yaşamamak adına iyi olacaktır.

Dikkat etmeniz gereken nokta, kahve sıcakken soğuk süt eklememek! Ortaya çıkan görüntüyü görmek istemezsiniz. Nihayet kahvenizi soğutup keskinliğini de isteğinize göre eklediğiniz oranda sütle azalttığınız zaman dilerseniz tarçın gibi baharatlar kullanarak ya da dilerseniz yalnızca olduğu haliyle tüketebilirsiniz.