Patlıcanın En Güzel Hali: Ali Nazik Kebabı

Öncelikle belirtmeliyim ki etli yapılan Ali Nazik etsiz olan ise Hünkar Beğendi..

Patlıcanla yapılan pratik ve güzel lezzet ben bugün sizlere et ile yapılan Ali Nazik Kebabı tarifi vereceğim.

1 adet büyük bostan patlıcanı alüminyum folyo ile sarıp fırının ızgara ayarına alıp yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Daha sonra 250 gram dana kuşbaşı eti doğrayıp ocağa alıyoruz tava da kendi suyunu çektikten sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağ ve domates salçası çok az da biber salçası ilave ediyoruz.

Dilerseniz domates sosu da katabilirsiniz. Sonrasında içine karabiber, kekik, kırmızı pul biber ve son olarak tuz ilave ediyoruz.

Üzerine sıcak su ilave ediyoruz. Su mutlaka konulmalı ki salça kıvamlı şekilde kalmalı.

Patlıcanı fırından aldıktan sonra çok az da ocağın üstünde tütsü yapıp sanki köz de olmuşçasına bir tat bırakıp daha sonra kabuklarını soyup çatal ile ezip parçalıyoruz.

Üzerine tuz ekip genişçe bir kaba alıyoruz.

Sonrasında üzerine süzme sarımsaklı yoğurt döküp salça ve et karışımı ile birleştiriyoruz.

Arzuya göre üzereni süslüyoruz.

Patlıcan sevenlerin tadına doyamadığı lezzetimiz hazır, deneyecek arkadaşlara afiyet olsun.

Başka bir Bence'de görüşmek üzere.