Tadanların Tarif İstediği Meyhane Pilavında Kuzu Pirzola

Kim yediyse tek tabağı ile doymadı bu enfes lezzetin.. Özellikle canım babam çok sever ona özel bu lezzet.

Hazırlanışı

10 kalem dövülmüş kuzu pirzolayı baharatlar ile zenginleştirip en az 2 saat buz dolabında dinlendiriyoruz.

Ben baharat olarak karabiber, kırmızı toz ve acı pul biber, sumak, kimyon, isot ve tuz kullandım.

Teflon yanmaz tavaya etleri dizdim. Arkalı ve önlü çevirerek etleri mühürleyip pişirdim.

Eğer yanmaz tava kullanmaz iseniz 2 yemek kaşığı sıvı yağ kullanmanızı tavsiye ederim.

Diğer tarafta yarım kuru soğanı sıvı yağ ile ateşe verdim. Daha sonra içine kırmızı kapya biber ve yeşil sivri biber dilimledim.

Kavrulan soğan ve biberlerin içine az biber ve domates salçası ilave edip domates püresi ile kavurmaya devam ettim.

İçerisine bulgur ve bolca dereotu reyhan ve fesleğen ile birlikte tuz, karabiber, kırmızı biber de ilave edip kavurup üzerine sıcak su ilave edip demlenmeye bıraktım.

Pişen et ve pilavı servis tabağına almadan önce tabağın alt kısmına pide dilimledim.

Pide dilimleri üzerine pilav eteğinde etimiz hazır.

Deneyecek dostlara afiyet olsun.

Başka bir lezzet durağında görüşmek üzere.

#DeliKizderBana 💋💋