Çok Az Kişinin Bildiği Fırında Arpacık Soğan Tarifim

Uzun bir zamandır yazmıyordum. Sanırım baharın gelişi, kış uykusundan uyandırdı ve yine sağlıklı, faydalı, doğal lezzetlerle biraz mutfağınıza katkı yapmak istedim. Vereceğim tarif ve lezzetler baharda sizi kış yorgunluğundan uzaklaştıracak ve çokça bedenen ve kısmen ruhen yenilenmenizi sağlayacak. Emin olabilirsiniz.

Yemeğin ismini bilmiyorum. Fırında kıymalı arpacık soğan desem ayıp olmaz umarım. İsmini bilen yorumlarda yazarsa öğreniriz. Bilmeyenlerden, isim önerilerini bekleriz ;)

Malzemelerimiz

Yarım kilogram arpacık soğan

250 gr dana/kuzu kıyma

Göz kararı tuz, zeytinyağı, baharat (isteğe göre)

Tarifimiz

1) Soğanları kabuklarını soymadan ve bütün şekilde önceden ısıtılmış tavaya atıp kapağını kapatalım.

Hafif ısıda soğanlar iyice ısınana kadar bekletelim. Tahmini 6-8 dakika.

2) Kabuklarından ayırma işlemi

Isınan soğanlar hem hafif sulanmış ve hafifte yumuşamış olacaktır. Böylece diplerine bastırarak soğanları kabuğundan kolayca ayırmış olacağız. Ardından birazcık üzerine tuz serpiştirelim.

3) Kıymayı hafifçe kavuralım

Malzemeleri daha sonra fırına atacağımız için, kıymayı fazla pişirmemek şartıyla tavada biraz zeytin yağı ile kızartalım. Hani hafif sulanır hafif kızarır rengi değişir ya, işte o ana kadar :)

4) Tüm malzemeyi fırın tepsisinde bir araya getirelim

Tüm malzeme dediğim de soğanla kıyma :) Soğan ve kıymayı tepsiye alıp üzerine (kıyma için) azıcık daha tuz serpelim. Burada isterseniz kendi tercihlerinize göre baharat kullanabilirsiniz. Ben bu soğanın etle karışımı sonucu ortaya çıkan o güzelim tadı iliklerime kadar hissetmek istediğim için :P baharat kullanmayacağım. ☟

5) Sür fırına kapağını kapa

200 derecede 20 dakika bekletebilirsiniz. Ara ara kontrol edin yanmasın. Fırının orta tarafına koyup alt üst yakın. Şimdi en yukarı çıkıp tekrar ilk resme bakın. Sonrada oturun bu deli lezzetin keyfine bakın :)

👉 qolokisP 🇹🇷 anlatımıyla başka bir bence'de buluşuncaya dek.

Diğer tüm bencelerim Bu adreste 👈