Sizi Diğer Dolmalardan Vazgeçirecek Bir Lezzet: Soğan Dolması Yaptım!

İyi akşamlar

Lahana sarması yaparken evde ne patlıcan, ne biber, ne patates ne de kabağım yoktu. Bunun üzerine kokusundan dolayı tüketmeyi fazla sevmediğim soğana kaldım 😂 Evdekiler parmaklarını yiceklerdi az kalsın. E hal böyle olunca sizi bu lezzetten mahrum etmek istemedim.

Soğan dolması harcı için gereken malzemeler:

Göz kararı sıvıyağ, pirinç ve tuz

2 yemek kaşığı domates salçası

Baharatlar (kişniş, pulbiber ve özellikle karabiber)

2 çay kaşığı limon tuzu (ekşi sevmiyorsanız miktarı azaltın)

2 adet küçük boy biber

1 adet küçük boy soğan

1 diş sarımsak

2 adet orta boy domates

Dolması için:

2 adet büyük boy soğan

İç harcını hazırlamadan önce 2 adet büyük boy soğanı tencerede haşlayın. Haşlandıkları zaman yumuşarlar. Fazla yumuşamalarına izin vermeden sudan çıkarıp, böyle ayırın birbirlerinden.

Pirinci berrak bir su çıkana kadar yıkayın. Sıvıyağ, tuz, limon tuzu, baharatlar ve salçayı ekleyip karıştırın. Ardından ince ince kıydığınız biberleri, soğanı ve domatesleri de ekleyip yine karıştırın. Sarımsağı ben tencerenin altına koyuyorum, siz isterseniz iç harcına da koyabilirsiniz.

Sarma ve doldurma işlemi bitince tencerenin içine ısıya dayanıklı bir tabak koyup soğuk su ilave ederek pişirmeye başlayın. Kaynayınca ateşin altını kısmayı unutmayın🌟