Ispanaklı ve Peynirli Pofuduk Börekler

Uzun bir sessizlik sonrası merhaba sevgili KScanlar sınav haftası, misafir fasli derken uzun süredir sizlerle olamadım...

Bu gecikmenin telafisi olarak bugün sizlere mis gibi bir börek tarifi vermek istiyorum.

✍ Malzemeler :

✏ Yarım kg. ıspanak

✏ Maydanoz

✏Yarım kalıp boreklik beyaz peynir

✏ 1 kg.el açması yufka

✏ Tuz

✏ 2 adet yumurta

✏ Yarım paket margarin

✏ 1 su bardağı sıvı yağ

✏ 1 tatlı kaşığı şeker

Öncelikli olarak ıspanaklari temizledim yıkadım ve bir tava da tuz ekleyip kavurdum. Kavrulan ve soğuyan ıspanaklarin içine peyniri ilave ettim daha sonrasında 2 yumurtanın beyazını da içine ekledim sarıları da dışına sürmek için bir tarafa ayırdım.

Yumurta sarısına şeker ilave ediyorum ki, üzerleri daha iyi kızarsın böreklerin.

Diğer tarafta sıvı yağ ve katı yağ karışımını derin bir tencerede pişirdim. Sadece ikisi birbirine karışacak kadar ısıtıyoruz yağı yakmadan ocaktan alıyoruz.

İç harcın içine çok az da maydanoz ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Geniş bir alanda böreklik yufkaları dilimliyoruz ve her dilimi iyice yağlayıp üzerine iç harçtan ekleyip istediğimiz şekilde katlayabiliriz burda şekil önemli değil önemli olan hem lezzetli hemde kabarması için yağlı harcın her tarafa dağılması.

İstediğimiz şekilde katladığımız yufkaları önceden hazırladığımız yağlı pişirme kağıdı olan tepsilere diziyoruz.

Yufkaları açtım.

Ve iç harcını ekledim.

Katladım ve şekil verdim.

Üzerine ayırdığım yumurta sarısı ve susam & çörek otu ekledim.

Bir kg. yufkadan 2 tepsi börek elde ettim.

200 °C fanli fırında 30 dakikada börekler pişmiş hazır hale geldi.

İyice kızaran börekler servise hazır.

Afiyet olsun...

Başka bir bence de görüşmek üzere...

#DeliKizDerBana 💋💋